Un brunch à Paris #90 : Yumi château d’eau
Samedi dernier, je suis allée bruncher dans l’une des trois adresses de Yumi, dont la marque repose sur le cru, bio, local, green et bon. Le bar à jus pensé par Raphaël et Louis s’est initialement installé au printemps dernier à Château d’Eau, au Nord de République avant de se déployer dans Paris.
Yumi cumule les qualités et a fait de l’écoresponsabilité sa philosophie. Ici : pas de plastique, les ingrédients sont locaux, la seconde main et l’anti-gaspi sont rois. C’est une adresse comme on les aime et dans l’air du temps qui a troqué les tartines à l’avocat contre les Novocado toasts, à base de houmous, feta, crème végétale et crudités marinées. L’on y déguste des bowls, des desserts… le tout en utilisant graines de chia, légumineuses, etc.
Le brunch y est servi le samedi et le dimanche avec une formule à 22€ qui nous a séduites. Les quantités sont parfaites et la proposition gourmande est originale et réussie. Le tout se déguste dans un cadre très agréable où se mêlent plantes, meubles chinés et jolis matériaux. Le volume de la musique permet aisément de discuter. Un brunch des plus agréables !Continue reading
