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Restaurant

Quelques heures à Albuquerque, au Nouveau-Mexique

In États-Unis, Ouest américain, Voyages

Albuquerque est la plus grande ville du Nouveau-Mexique : nous nous en sommes vite aperçus ! À l’étranger, elle est notamment connue pour son grand festival de montgolfières mais aussi pour la série Breaking Bad, qui s’y déroule (mais que je n’ai pas vue). Albuquerque est traversée par la route 66.

Nous y avons passé moins de 24 heures donc avons eu le temps de découvrir quelques adresses, la vieille ville ou des fresques de street art mais guère plus. La ville compte pourtant pas mal de musées. Ceux-ci sont consacrés à des thèmes variés : serpents à sonnette (jamais de la vie !), art et histoire, histoire naturelle et sciences, culture indienne, culture hispanique, montgolfières, etc.Continue reading

Un déjeuner gourmet et paisible chez Odette, l’auberge urbaine

In Restaurants, Restaus à Paris

Monsieur et moi avons eu le plaisir de déjeuner chez Odette, l’auberge urbaine de la Maison Rostang. Ce très beau restaurant est installé au sein de l’hôtel Maison Albar Hotels Le Pont-Neuf, à proximité des Halles.

Le chef Rémi Hénaux œuvre en cuisine et concocte de superbes assiettes au contenu aussi savoureux qu’il en a l’air. Au menu, qui fait la part belle au végétal : des produits locaux et de saison en provenance de petits producteurs. Une très belle adresse !Continue reading

L’Enoteca pour un repas italien et gourmet dans le Marais

In Restaurants, Restaus à Paris

Monsieur et moi sommes allés découvrir L’Enoteca, une bonne adresse italienne située dans le Marais à Paris. Si vous discutez avec des gourmets, peut-être connaîtront-ils déjà ce restaurant plein de charme et qui se distingue notamment de par sa très riche carte des vins. Les lieux ont été rénovés tout récemment et c’est une réussite. L’atmosphère est intimiste et le rendu très douillet. Nous y avons passé un moment particulièrement agréable !Continue reading

Notre découverte des recettes de fêtes 2019 de Vapiano aux Batignolles (+ concours)

In Restaurants, Restaus à Paris

Les restaurant italiens Vapiano sont installés un peu partout dans le monde et, si vous me lisez régulièrement, vous savez que nous commençons à y avoir nos habitudes ! Vapiano propose des pâtes, pizzas, risottos, salades, etc. réalisés à partir de produits frais. L’enseigne marque les temps forts de l’année avec des suggestions du moment. Ainsi, jusqu’au 13 janvier 2020, les recettes de fêtes sont à l’honneur. Pour les découvrir, Monsieur et moi sommes allés au restaurant des Batignolles (Paris XVIIe), qui a la spécificité de proposer un service à table mais toujours avec une cuisine ouverte. 0,50€ sont reversés à Perce-neige par recette de fêtes commandée. Et le menu propose de quoi se régaler !Continue reading

Un déjeuner créatif à Vertical’art Pigalle

In Restaurants, Restaus à Paris

Si vous aimez l’escalade, peut-être avez-vous entendu parler de l’ouverture de Vertical’Art à Pigalle ? Pour ma part, c’est pour une toute autre raison, plus gourmande, que j’y ai été conviée. En effet, la salle vient tout juste d’ouvrir son restaurant/bar. La déco y est colorée et moderne, l’ambiance décontractée et l’on s’est dit que l’on pourrait qualifier la cuisine de « gastronomique informelle », servie avec de magnifiques dressages. Un très chouette moment !Continue reading

La Riviera : la nouvelle adresse de pizzas romaines à Paris

In Restaurants, Restaus à Paris

Monsieur et moi sommes allés dîner à La Riviera, une nouvelle adresse parisienne spécialisée dans les pizzas romaines, avec des recettes originales, et la bistronomie provençale. Derrière ce restaurant se cachent David et Lionel, qui ouvrent leur 3e adresse. Ces deux gourmets se sont lancés dans un tour du monde pour tester des pizzas, séduits par la pâte romaine, qui se veut plus fine et croustillante que la napolitaine.

Du côté des ingrédients, le restaurant Riviera mise autant que possible sur le local et a choisi avec soin ses producteurs français. La farine bio vient du Moulin Hoche de Picardie, la sauce tomate a été créée à partir d’ingrédients bio – tomates d’Aquitaine, ail , huile d’olive française et piment d’Espelette – en collaboration avec la conserverie Domaine Terra. Les saisons sont respectées dans la mesure du possible et le bio favorisé.

Ce qui marque en entrant, c’est la décoration : grand bar en îlot central, boîtes de sauce tomate de la maison, murs blancs, osier, terre cuite, raphia, marbre, etc. A table, le dressage soigné des assiettes nous a beaucoup plu, mettant ainsi en valeur la belle carte qui a été imaginée. Continue reading

Un déjeuner en famille à l’Auberge sans nom, à Chaource

In France, Voyages

À l’occasion de notre dernier week-end dans les environs de Troyes, mes parents nous ont convié à déjeuner en famille à l’Auberge sans nom. Ce restaurant est situé à Chaource, la ville du fromage du même nom et que j’affectionne tant. Nous y avions déjà mangé il y a trois ans et avions bien apprécié cette adresse simple et gourmande, qui propose de la cuisine du terroir et essentiellement élaborée à partir de produits frais.

Pour ce deuxième déjeuner, je me suis régalée et n’ai fait que de bons choix. Ma famille a été un peu moins convaincue par certains plats et mes parents, qui sont allés plusieurs fois y manger, semblaient vraiment déçus. De l’avis de tous, en revanche, le service était vraiment lent : nous avons passé 3h30 sur place. Un bon moment qui s’est donc étiré dans le temps !Continue reading

Divin déjeuner au restaurant gastronomique Éclipses (Paris 7e)

In Restaurants, Restaus à Paris

Monsieur et moi sommes allés découvrir Éclipses, un restaurant gastronomique qui a tout juste ouvert à la rentrée. Cyril Choisne et son maître d’hôtel et bras droit Nicolas Casal ont choisi de s’installer dans le VIIe arrondissement parisien, entre le musée d’Orsay et Saint-Germain-des-Prés.

Chez Éclipses, tout est fait maison, jusqu’au beurre ou au pain. La saisonnalité est respectée et la déclinaison d’un même produit est l’une des signatures de la cuisine des lieux. La carte, qui change le jeudi, est composée de trois entrées, dont une végétarienne, de quatre plats et de trois desserts.

Le restaurant est ouvert la semaine et fermé le week-end. Nous nous y sommes rendus un midi en semaine et le rythme du service, aussi irréprochable qu’efficace, était parfait. Nous avons passé environ 1h45 sur place. Nous nous sommes régalés et sommes allés de surprise en surprise, d’autant que nous ne connaissions pas notre menu à l’avance.

Pendant le repas, pris dans une très élégante salle, la musique douce et l’ambiance feutrée étaient propices aux conversations sereines. Une parenthèse de tranquillité et de gourmandise !Continue reading

Une délicieuse soirée de dégustation au Djarkarta Bali

In Restaurants, Restaus à Paris

J’ai, pour la première fois, eu le plaisir de m’asseoir à la table du Djakarta Bali, restaurant indonésien et balinais situé près des Halles et du Louvre à Paris. À l’abri d’une petite rue calme parisienne, l’on y déguste des spécialités culinaires de Java, Sumatra et Bali. L’idée est d’y découvrir des plats qui évoquent ce qui se ferait de meilleur comme cuisine « comme à la maison ». Ce restaurant traditionnel et reconnu est à peine plus jeune que moi et existe depuis 1985.Continue reading