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Pique-nique chic, romantique et champêtre - Le blog de Lili

Pique-nique chic et champêtre sur le thème des fruits et des légumes de saison

In Au quotidien, En cuisine

Profitant de nos vacances en famille, Monsieur et moi avons concocté un pique-nique sur le thème des fruits et des légumes frais. Nous avons joué le jeu « à fond » et préparé un pique-nique chic, romantique et champêtre à la décoration rose et blanche. Dix convives étaient de la partie : huit adultes et deux enfants. Nous avons cuisiné six recettes salées, trois recettes sucrées et deux detox waters : c’était un menu (très) ambitieux ! Je vous livre les recettes dans cet article. La majorité d’entre elles provient directement du site des fruits et des légumes frais puisque nous ne sommes pas créateurs culinaires. J’espère vous faire rêver et vous inspirer !Continue reading

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Le Laumière, un restaurant qui mérite le détour

In Restaurants, Restaus à Paris

Je ne vous parle presque jamais de bonnes adresses dans le 19e arrondissement parisien, notamment parce que c’est le coin le plus loin de Paris depuis chez moi (coucou le Sud des Hauts-de-Seine). Mais il existe des restaurants qui savent si bien se distinguer de par leur accueil et leurs mets qu’ils méritent amplement d’aller dans des quartiers que l’on connaît moins bien. C’est le cas du Laumière, que j’ai découvert à l’occasion de la quinzaine gourmande de RestoPartner. J’ai choisi cet établissement pour les jolies photos de sa salle et son plat signature du moment : la croustade de daurade royale rôtie, poêlée de tomates fraîches au basilic pointes d’asperges vertes. Mon intuition a été excellente : ce déjeuner nous a enchantés et je ne peux que vous conseiller d’aller vous aussi passer un délicieux moment au restaurant Le Laumière.Continue reading

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Un atelier tahin avec les produits Jean Hervé

In Au quotidien, En cuisine

S’il vous arrive de faire vos courses dans des magasins bio, la marque Jean Hervé vous dira sûrement quelque chose. Il y a une dizaine d’année, il m’arrivait pour le petit-déjeuner d’écraser une banane et de la mélanger à de la purée d’amande de la marque. Mes parents en ont aussi souvent chez eux. C’est sans doute l’une des raisons qui ont fait que j’ai répondu de façon positive à l’invitation à participer à un atelier tahin. « Le tahin ? » me direz-vous peut-être. Il s’agit en réalité tout simplement du nom de la purée de sésame blanc, qui entre dans la composition d’une cuisine « saine, gourmande et végétale ».

Jean Hervé est le spécialiste des fruits secs et oléagineux. Pour préparer son tahin, il sélectionne un sésame complet biologique (AB) et le transforme selon des procédés artisanaux, sur meule de pierre. La purée de sésame blanc est riche en magnésium, en fer et en phosphore. Elle s’utilise aussi bien pour des plats salés que sucrés. Le tahin remplace les matières grasses et les protéines d’origine animale. Il se dilue facilement et peut même s’utiliser en vinaigrette, en mayonnaise végétale ou en pâte à tarte. 100 grammes correspondent à 679 calories. Le tahin est conditionné en pot de 350g et se retrouve dans les magasins biologiques et diététiques à 5,50 € environ.Continue reading

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Six recettes pour déguster des légumes secs et se régaler

In Au quotidien, En cuisine

2016 est l’année internationale des légumineuses ! Ne souriez pas, cela a été décrété par l’Onu. Pour l’occasion, la fédération nationale des légumes secs (FNLS) m’a envoyé six types de légumes secs à déguster : haricots rouges et blancs, pois chiches, fèves, lentilles et pois cassés.

Ces « super légumes secs » sont riches en protéines et en fibres, avec une faible teneur en matières grasses comme en sucres, et sont sources de vitamines et de minéraux. Ils ont par le passé aidé les paysans ou les soldats à être bien nourris. Ils contribueraient à la transition alimentaire, en substituant les protéines végétales à celles d’origine animale. LEs légumes secs sont peu coûteux.

Le saviez-vous ?

  • 1,42 kg de légumes secs sont consommés chaque année en moyenne par les Français, qui sont 29,7 % à en manger et, plus précisément, 31,7 % parmi les hommes et 27,9 % parmi les femmes
  • 100 000 tonnes de légumes secs ont été vendues en 2014 en France
  • on compte 40 espèces de légumes secs et 18 000 variétés environ, cultivées et consommées dans le monde entier

Si vous ne savez pas comment déguster les légumes secs ou souhaitez vous faire plaisir en mode « healthy » ou veggie, voici des idées de recettes. Monsieur et moi nous sommes inspirés de celles suggérées par la fédération nationale des légumes secs. Nous avons ajusté en fonction de ce que nous avions en cuisine, de nos goûts personnels et de notre expérience en termes de temps de cuisson, de préparation, etc. Globalement, vous aurez à avoir du bicarbonate de soude à proximité pour l’aspect digestif et ne vous faites pas avoir par les temps de trempage car il faut parfois commencer la préparation la veille. Et surtout : même si nous avons passé de nombreuses heures en cuisine, nous nous sommes régalés !Continue reading

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Nos deux recettes de tartes pour fêter les 30 ans des pâtes Herta

In Au quotidien, En cuisine

Les pâtes Herta fêtent cette année leurs 30 ans. Pour l’occasion, la marque m’a lancé un défi culinaire : réaliser, avec les pâtes fournies, une recette sur le thème de la tarte et du souvenir d’enfance. C’est avec Monsieur et pendant que sa mère et son fils étaient en vacances « à la maison » que nous avons réalisé deux recettes : une salée et une sucrée.Continue reading

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In Au quotidien, En cuisine

Quand je suis allée chercher ma dixième (!) Degustabox dans un Point relais, la personne qui m’a accueillie m’a dit « ah, la fameuse box ». Et là, je me suis demandé si mon carton avait un problème et ai posé la question. Et la réponse était toute autre : visiblement, je suis loin d’être la seule abonnée dans mon quartier ! Je me suis vraiment prise au jeu de cette box food proposée à 16€ par mois et qui comprend à chaque fois une sélection de 10 à 15 produits récents sur le marché. Elle existe avec ou sans alcool et j’ai reçu l’ensemble des produits, pour pouvoir vous en parler.Continue reading

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Des burgers faits maison avec une préparation pour pains spéciaux

In Au quotidien, En cuisine

Il faudrait vivre au Pôle Nord pour ne pas remarquer que les burgers sont partout à Paris et en France ces dernières années. Et c’est particulièrement vrai concernant les burgers faits maison, de qualité et/ou aux ingrédients les moins transformés possible.

Alors que nous avons couru 27 kilomètres en 11 jours et veillé autant que possible à marcher pendant les vacances, nous avons reçu… une pâte à pains à burger Francine dans la Degustabox – très prometteuse – de juillet !Continue reading

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Nos recettes de vacances : des nems maison

In Au quotidien, En cuisine

Mon amoureux et son fils aiment manger asiatique de temps en temps. Pendant nos vacances, nous avons donc préparé des nems pour un dîner. Monsieur avait repéré une recette sur Marmiton, que nous avons adaptée en fonction de ce que nous avons trouvé pendant nos courses. La bonne nouvelle est que notre atelier cuisine a été une réussite et que Junior et sa mamie ont apprécié le résultat au moins autant que nous.Continue reading

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