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Chocolat

Le Petit Carré de Chocolat : gamme de chocolats grands crus

Le petit carré de chocolat : grands crus et alliances gourmandes

In Au quotidien, En cuisine

J’ai été invitée à découvrir Le Petit Carré de Chocolat, une nouvelle marque cacaotée. Marie et Jean-Jacques Etchepare, les fondateurs de la marque, tous deux passionnés de chocolat, ont créé une gamme de chocolats grands crus. Leurs souhaits ? Proposer à tous et partout un chocolat de qualité et transmettre le goût du vrai chocolat. Cette visée qui est aussi éducative vient sans doute du fait que le père, Jean-Jacques, a éduqué sa fille, Marie, aux bonnes choses.
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Chocolats Lanvin - Collection farandole

Les chocolats Lanvin veulent un Noël 2016 qui a du style

In Au quotidien, En cuisine

En 2015, 36,6 millions d’escargots Lanvin ont été mangés : il y a donc de fortes chances que vous connaissiez les chocolats de cette marque Nestlé. En 2016, Lanvin renouvelle son image et ses produits pour devenir plus haut de gamme. Des chocolats diversifiés et fabriqués en Suisse, sans huile de palme et des boîtes soignées et fushias, « nouvelle couleur de Noël » : voilà ce que propose la marque gourmande qui a plus de 80 ans.

Moi qui aime lire des chiffres liés au quotidien et aux habitudes des Français, j’ai été étonnée d’apprendre que seul un achat sur deux de chocolats à Noël était destiné à être offert. Cela veut donc dire que, parmi les 70% de Français qui achètent des chocolats en grandes et moyennes surfaces pour les fêtes de fin d’année, beaucoup se réservent des petits plaisirs (coupables ?) pour la maison. Mais si « tout le monde » aime ce type de chocolats proposés à un tarif accessible, pourquoi ne pas en offrir ? Doit-on forcément n’offrir que des boites coûteuses venant de grandes maisons ? Les questions sont posées !

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La petite boîte de chocolats Michel Cluizel pour Noël 2016

La collection de Noël 2016 du chocolatier Michel Cluizel

In Au quotidien, En cuisine

Grande amatrice de chocolat, je découvre réellement seulement maintenant les chocolats Michel Cluizel, « chocolatier à Damville depuis 1948 ». Voilà trois générations que la manufacture connaît. Chaque année, elle travaille 1400 tonnes de chocolat et transforme 300 tonnes de fèves. Elle compte 1500 références et 4500 revendeurs en France et dans le monde.

C’est à l’occasion de la présentation de la collection automne-hiver – dite de Noël donc – 2016 que je me suis rendue à la petite manufacture de la rue Tronchet. Quelques jours plus tard, j’ai découvert la toute dernière manufacture de la marque, située rue des Belles Feuilles dans le 16e arrondissement parisien.Continue reading

Chocolats Maxim's de Paris

Ma découverte des chocolats Maxim’s de Paris

In Au quotidien, En cuisine

Maxim’s de Paris propose une gamme de produits gourmets mettant à l’honneur l’art de vivre à la française : chocolats, champagne, foie gras, épicerie fine, coffrets cadeaux, etc. Le tout reste dans l’esprit du restaurant parisien.

J’ai eu le plaisir d’être contactée par la marque pour découvrir quelques douceurs de mon choix. Après une visite sur la boutique en ligne, j’ai reçu de bien jolies boîtes et ai dégusté… des chocolats. Il suffit d’un coup d’œil pour constater que les boîtes Maxim’s de Paris font partie intégrante du cadeau que l’on se fait ou que l’on fait !Continue reading

La délicieuse tarte au chocolat et aux noix préparée avec la pâte Herta

Nos deux recettes de tartes pour fêter les 30 ans des pâtes Herta

In Au quotidien, En cuisine

Les pâtes Herta fêtent cette année leurs 30 ans. Pour l’occasion, la marque m’a lancé un défi culinaire : réaliser, avec les pâtes fournies, une recette sur le thème de la tarte et du souvenir d’enfance. C’est avec Monsieur et pendant que sa mère et son fils étaient en vacances « à la maison » que nous avons réalisé deux recettes : une salée et une sucrée.Continue reading

♪♫ Nestlé, c’est fort en chocolat ♪♫ Les recettes de l’atelier

In Au quotidien, En cuisine

Si vous aimez le chocolat (c’est le cas, n’est-ce pas ?), vous connaissez probablement les recettes de l’atelier de Nestlé. C’était déjà mon cas et j’ai eu l’occasion d’en savoir beaucoup plus en étant invitée dans les locaux de la marque, à Noisiel, en région parisienne. Est-ce utile de préciser que la soirée a été très gourmande ? Mais peut-être le savez-vous déjà si vous me suivez sur Twitter ou Instagram !Continue reading

Les cocottes de Picard pour Pâques 2016

Le chocolat dans tous ses états pour Pâques 2016 avec Picard

In Au quotidien, En cuisine

Pour chaque temps fort de l’année, Picard surgelés concocte de bons petits plats et de délicieuses gourmandises. Et qui dit Pâques dit… chocolat ! Comme beaucoup, je suis extrêmement friande de cet or culinaire marron ♥ et suis donc plus que ravie d’avoir eu l’occasion de tester les principales nouveautés de la marque au flocon avec quelques heures ou jours d’avance sur le calendrier…Continue reading

L'œuf de la Comtesse du Barry pour Pâques 2016

Pâques 2016 : l’œuf gourmand Comtesse du Barry

In Au quotidien, En cuisine

Je ne sais pas vous mais j’ai du mal à croire que Pâques arrive déjà ! Dans deux petites semaines, des œufs en chocolat seront disposés dans jardins et appartements attendant d’être offerts, découverts et dégustés. J’ai pris un peu d’avance grâce à Comtesse du Barry, une épicerie fine qui propose des produits du terroir et que je connais de longue date car ma mère aimait y acheter des produits quand j’étais adolescente.

Mais revenons à nos chocolats ! Comtesse du Barry a imaginé un œuf en céramique que l’on a envie de garder longtemps et que je trouve magnifique. L’œuf est garni de deux sortes de chocolats pralinés : les uns sont au lait, les deux au chocolat noir. Ils ont trouvé leur succès auprès de moi et cela fait déjà un moment que je les ai dégustés !Continue reading

Gâteau au chocolat Bonneterre

Réaliser un gâteau au chocolat d’exception avec un maître chocolatier

In Au quotidien, En cuisine

Grande amatrice de chocolat ♥, j’ai eu le plaisir de participer à un atelier chocolat grâce à la marque bio Bonneterre. C’est le maître chocolatier Olivier Paredes, installé près de Toulouse, qui l’a animé avec toute la passion dont il fait preuve pour son métier. Cela a été l’occasion de découvrir quelques nouveautés de la marque et de réaliser une recette inédite de dessert.Continue reading

A la découverte du chocolat Valrhona et de ses nouveautés 2015

In Au quotidien, En cuisine

Si vous aimez le chocolat, il y a fort à parier que vous connaissez Valrhona, une chocolaterie française spécialisée depuis 1922 dans le chocolat d’exception. Chefs et artisans se fournissent auprès d’elle car elle a été créée « par un pâtissier pour les pâtissiers« . Valrhona et gastronomie vont de paire.

Les amateurs et pâtissiers en herbe peuvent évidemment aussi se fournir en chocolat Valrhona, que ce soit pour pâtisser ou pour la dégustation : tablettes, tablettes grand chocolat avec des carrés déstructurés et un beau dessin, chocolat à pâtisser sous forme de sacs et de blocs d’un kilo (là où les professionnels auront des sacs de trois kilos).

On retrouve Valrhona en grands magasins : la Grande épicerie, le Printemps de la maison, Lafayette Gourmet, Publicis drugstore, les Galeries Gourmandes porte Maillot, mais aussi dans les aéroports et, à l’étranger, chez Fortnum & Mason à Londres par exemple.

Valrhona a créé une collection de Noël en édition limitée avec Christian Lacroix :

  • un coffret de 16 chocolats fins noir ou lait et noir (22 €)
  • des ballotins avec papier cadeau de différentes tailles, de 180 grammes (20,90 €) à 620 grammes (59 €), disponibles du 24 septembre au 24 décembre 2015

Deux sacs élégants ont été créés pour offrir les cadeaux gourmands Christian Lacroix.Continue reading