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Recette

Déconfinés et toujours gourmands : à table en famille

In Au quotidien, En cuisine

Si je ne vous raconte plus nos semaines comme j’avais pris l’habitude de le faire pendant le confinement, j’ai envie de partager un peu de notre quotidien déconfiné (ou presque !) avec vous. Aubois d’adoption depuis 76 jours, je peux encore profiter du jardin pour photographier ce dont j’ai envie de me souvenir de cette période particulière passée en famille. Et qui dit famille dit… temps passé en cuisine ! Je vous propose un petit florilège de bons petits plats que nous avons dégustés depuis le début du déconfinement et me permets de ronchonner un peu sur mes débuts difficiles avec le levain (ah ah).Continue reading

Aubois, jour 60 : retour sur notre 8e semaine de confinement

In Au quotidien

Alors que le déconfinement a officiellement débuté ce lundi 11 mai, je vous propose un retour sur notre 8e semaine de confinement dans l’Aube. Celle-ci a encore une fois été studieuse, sportive et gourmande avec une météo changeante, oscillant entre la pluie et les orages et du grand beau temps. Les promenades et photos de nature ont été moins nombreuses dans ces conditions qu’elles n’ont pu l’être en mars et avril. Mais les gourmets devraient se régaler à la lecture de ce billet car nous avons découvert une délicieuse recette de tarte à l’orange. Je vous raconte tout ça !Continue reading

Aubois jour 46, confinés jour 42

In Au quotidien

Alors que nous sommes collectivement dans notre 7e semaine de confinement liée à la pandémie actuelle, je vous propose un retour sur la 6e semaine qui s’est écoulée. Recette du marbré Dalloyau, idées gourmandes, promenades printanières, télétravail et séances de sport étaient notamment au programme !Continue reading

Aubois jour 25, confinés jour 21

In Au quotidien

Les semaines se suivent et une certaine routine de confinement s’est installée. Une chose est sûre : si notre quotidien a changé, nous n’avons pas le temps de faire tout ce que nous voudrions (et notamment lire !). Si nous avons hâte de pouvoir nous projeter sur une vie normale – et notre voyage 2020 – et que je garde un œil au quotidien sur les graphiques liés à la crise sanitaire, nous faisons au mieux pour profiter quand même de nos soirées et week-ends, sans doute en nous ressourçant doucement. Retour sur cette dernière semaine et nos réalisations en cuisine avec une recette de cookies de chef à la clé !Continue reading

La cité du chocolat : une visite gourmande signée Valrhona

In Au quotidien, En cuisine

Les amateurs de pâtisserie connaissent tous sans nul doute le chocolat Valrhona, utilisé par les chefs et par les gourmets. Je suis partie à la découverte de l’univers de la marque dans la Drôme, à Tain l’Hermitage, commune de 6000 habitants. En effet, c’est là qu’est installée la cité du chocolat, qui a ouvert ses portes en 2013. Le lieu propose un parcours de visite, des animations, des ateliers et stages, un restaurant et une boutique. De nombreux chefs – comme Pierre Hermé pour n’en citer qu’un – s’y rendent chaque année ou occasionnellement. Si vous aimez le chocolat ou vous y intéressez, ce lieu est pour vous !Continue reading

Pleurotes jaunes - Kit à champignons Prêt-à-pousser

Des pleurotes jaunes dans notre salon grâce à Prêt-à-pousser

In Au quotidien, En cuisine

Peut-être savez-vous que j’aime m’occuper des plantes et faire quelques expériences sur le balcon. C’est ainsi que je m’amuse de voir pousser des pieds de tomate dans le compost, que je fais pousser un avocat dans un pot depuis l’an dernier, que la moitié de nos orchidées a fleuri de nouveau en cet automne, etc. Lorsque l’on nous a proposé de découvrir le concept de Prêt-à-pousser , il a été tout naturel d’accepter ! La marque a développé trois kits de champignons : les pleurotes jaunes, roses ou gris. Monsieur était attiré par les gris, moi intriguée par les roses : nous avons choisi les jaunes ! Et, champignon sur le gâteau : c’est bio et français. Une expérience qui tient ses promesses ! Continue reading

Brownie au chocolat et aux haricots blancs

Les intolérances alimentaires à l’heure du dessert #1 : trois recettes (véganes) adoptées !

In Au quotidien, En cuisine

A l’heure du dessert, cuisiner sans lait, sans œuf, sans farine de blé, sans noisette & Cie n’est pas forcément naturel. Après des heures à écumer le web, j’ai trouvé des recettes qui nécessitaient des adaptations peu nombreuses (par exemple : remplacer chaque œuf par une cuillère à café de graines de chia et quatre à cinq d’eau). S’il y a eu un gros loupé, j’ai (parfois aux côtés de Monsieur) en revanche obtenu des résultats beaucoup plus heureux à plusieurs reprises. Si vous êtes curieux en cuisine, végan, avez des allergies ou des intolérances alimentaires ou recevez un invité qui a des contraintes, je partage avec vous ces bonnes surprises ! Les trois desserts que je vous présente sont des cookies coco-chocolat, du banana bread aux pépites de chocolat et un brownie choco-haricots secs. Tous en cuisine !Continue reading

Pique-nique chic, romantique et champêtre - Le blog de Lili

Pique-nique chic et champêtre sur le thème des fruits et des légumes de saison

In Au quotidien, En cuisine

Profitant de nos vacances en famille, Monsieur et moi avons concocté un pique-nique sur le thème des fruits et des légumes frais. Nous avons joué le jeu « à fond » et préparé un pique-nique chic, romantique et champêtre à la décoration rose et blanche. Dix convives étaient de la partie : huit adultes et deux enfants. Nous avons cuisiné six recettes salées, trois recettes sucrées et deux detox waters : c’était un menu (très) ambitieux ! Je vous livre les recettes dans cet article. La majorité d’entre elles provient directement du site des fruits et des légumes frais puisque nous ne sommes pas créateurs culinaires. J’espère vous faire rêver et vous inspirer !Continue reading

Le Laumière - Quinzaine gourmande Restopartner

Le Laumière, un restaurant qui mérite le détour

In Restaurants, Restaus à Paris

Je ne vous parle presque jamais de bonnes adresses dans le 19e arrondissement parisien, notamment parce que c’est le coin le plus loin de Paris depuis chez moi (coucou le Sud des Hauts-de-Seine). Mais il existe des restaurants qui savent si bien se distinguer de par leur accueil et leurs mets qu’ils méritent amplement d’aller dans des quartiers que l’on connaît moins bien. C’est le cas du Laumière, que j’ai découvert à l’occasion de la quinzaine gourmande de RestoPartner. J’ai choisi cet établissement pour les jolies photos de sa salle et son plat signature du moment : la croustade de daurade royale rôtie, poêlée de tomates fraîches au basilic pointes d’asperges vertes. Mon intuition a été excellente : ce déjeuner nous a enchantés et je ne peux que vous conseiller d’aller vous aussi passer un délicieux moment au restaurant Le Laumière.Continue reading

Un atelier tahin avec les produits Jean Hervé

In Au quotidien, En cuisine

S’il vous arrive de faire vos courses dans des magasins bio, la marque Jean Hervé vous dira sûrement quelque chose. Il y a une dizaine d’année, il m’arrivait pour le petit-déjeuner d’écraser une banane et de la mélanger à de la purée d’amande de la marque. Mes parents en ont aussi souvent chez eux. C’est sans doute l’une des raisons qui ont fait que j’ai répondu de façon positive à l’invitation à participer à un atelier tahin. « Le tahin ? » me direz-vous peut-être. Il s’agit en réalité tout simplement du nom de la purée de sésame blanc, qui entre dans la composition d’une cuisine « saine, gourmande et végétale ».

Jean Hervé est le spécialiste des fruits secs et oléagineux. Pour préparer son tahin, il sélectionne un sésame complet biologique (AB) et le transforme selon des procédés artisanaux, sur meule de pierre. La purée de sésame blanc est riche en magnésium, en fer et en phosphore. Elle s’utilise aussi bien pour des plats salés que sucrés. Le tahin remplace les matières grasses et les protéines d’origine animale. Il se dilue facilement et peut même s’utiliser en vinaigrette, en mayonnaise végétale ou en pâte à tarte. 100 grammes correspondent à 679 calories. Le tahin est conditionné en pot de 350g et se retrouve dans les magasins biologiques et diététiques à 5,50 € environ.Continue reading