Où bruncher à Paris (62) : le restaurant de l’hôtel de Sers
Quelques semaines après avoir déjeuné au restaurant de l’hôtel de Sers, j’y suis retournée, avec Monsieur, pour le délicieux brunch-buffet bio et de saison concocté par Fabrice Ponsonnaille et son équipe. J’ai été ravie de retrouver la charmante salle chauffée sous la verrière. Un havre de tranquillité qui a fait commencer l’année de la plus agréable des façons.
Le buffet a de quoi satisfaire tous les goûts et tous les appétits. Côté salé, on commence par le froid : crevettes, huîtres, saumon fumé, verrines, charcuterie, fromage, etc.
Des plats chauds sont également proposés au buffet :
- magret de canard cuit à basse température, céleri caramélisé (un coup de cœur pour Monsieur)
- mousseline de daurade à l’olive kalamata et patate douce
- polenta à la courge butternut
- nems