France

Certains restaurants nous laissent parfois un souvenir impérissable. Celui du logis aux Maisons, à Maisons-lès-Chaource, dans l’Aube, était pour moi de ceux-là. La première fois que j’y ai dîné, j’étais comblée ! À l’époque, pour 25 €, j’avais mangé une petite soupe froide de légumes du soleil, du foie gras de canard fleur de sel et poivre concassé, un croustillant de lotte et noix de Saint-Jacques et une sélection du chariot de fromages affinés. Une merveille !

De même, j’ai pu plusieurs fois m’émerveiller devant la bonne cuisine de la famille Enfert à l’occasion de mariages par exemple. J’ai toujours trouvé que leur nom était associé à une cuisine délicieuse et de qualité !

Je n’avais de cesse que d’en parler et d’en vanter les mérites auprès de Monsieur. Grâce à un bon qui nous a été offert, nous sommes allés y dîner ensemble, tout récemment.Continue reading