Tag

Boco

Boco est une enseigne qui propose de manger des plats de chefs dans des bocaux. Elle est présente dans plusieurs villes de France mais aussi en Belgique et à Monaco.

Boco Opéra - carte du printemps 2018

Notre découverte de la carte printanière 2018 de Boco

In Restaurants, Restaus à Paris

J’ai déjà eu l’occasion de vous parler de Boco, l’enseigne de restauration rapide qui sert des plats de grands chefs dans des bocaux. À l’origine du projet ? Vincent – lui-même chef – et Simon Ferniot, qui ont réuni à leurs côtés 13 autres chefs pour proposer des recettes originales et qui suivent les saisons. Nous sommes allés découvrir la carte printanière 2018 de Boco à l’adresse proche de l’Opéra de Paris le temps d’un déjeuner. Je vous raconte !Continue reading

Boco - Recettes hiver 2018 de Stéphane Buron - Le blog de Lili

Dégustez les deux recettes éphémères de Stéphane Buron chez Boco

In Restaurants, Restaus à Paris

Connaissez-vous Boco ? Ce sont des restaurants, à Paris, Bruxelles, Angers, Lyon, Monaco et Reims et ailleurs, dans lesquels on déguste des plats imaginés par de grands chefs dans des bocaux. L’idée est d’y manger assez rapidement mais une bonne cuisine, à prix maîtrisés.

Depuis le 23 janvier et pour deux mois, tous les gourmets peuvent aller déguster deux recettes éphémères signées du chef doublement étoilé et meilleur ouvrier de France Stéphane Buron. Il s’agit d’un velouté de carottes à la verveine et mandarine et d’un parmentier de bœuf et son écrasé de pommes de terre persillées.Continue reading

Boco : manger dans des bocaux, c’est rigolo

In Restaurants, Restaus à Paris

Boco, ce sont trois adresses restauration rapide et bio, à Paris. J’ai testé deux d’entre elles, à Bercy Village et à Opéra.

Boco, c’est la concrétisation du rêve de Vincent et Simon Ferniot : celui de partager leur idée du bon et du sain avec le plus grand nombre. Huit chefs, dont des trois étoiles au guide Michelin, ont créé des bocaux originaux : Vincent Ferniot, Anne-Sophie Pic, Emmanuel Renaut, Gilles Goujon, Jean-Michel Lorain, Régis Marcon, Philippe Conticini, Christophe Michalak et Frédéric Bau.

La dernière des deux adresses testées est celle d’Opéra.Continue reading