Paris

Si vous habitez Paris ou voyagez régulièrement, vous connaissez déjà sans doute le Pain quotidien, que je vous ai déjà présenté. Pour moi, cette adresse est une garantie de plats savoureux, à la fois gourmands et sains. Lorsque nous avons dormi à l’Idol hotel en août, j’ai proposé à une amie de dîner avec nous et, pour trouver une adresse qui ne soit pas en congés annuels, j’ai pensé au Pain quotidien de la place à la mode du marché Saint-Honoré.

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Après avoir apprécié la cuisine de Julien Kerwien au restaurant Le Pas Sage, situé passage du Grand cerf, nous sommes allés goûter la carte de son voisin : Le Pas Sage Bar à vin.

Le Pas Sage et le Pas Sage Bar à vin sont une adresse déclinée en deux formules :

• l’une avec un service à table, un menu, une cuisine créative type néobistrot, des plats soignés, une ambiance plus feutrée.
• l’autre avec une ambiance plus détendue, une commande au comptoir, sur un modèle d’apéritif dînatoire avec des produits bruts pas ou peu retravaillés. C’est la cuisson, un aromate, une huile ou une présentation qui vont mettre le produit en valeur.

Au Pas Sage Bar à vin, ce sont le partage et la convivialité qui priment et réunissent les convives autour de produits de qualité. Les matières premières – fromage et charcuterie en majorité – sont très bien choisies. L’adresse sert des produits frais, livrés chaque matin.

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Vous connaissez sans doute l’atelier Renault, sur les Champs-Élysées. Mais savez-vous que derrière ses larges baies vitrées se trouve également une brasserie contemporaine ? Ce restaurant se trouve à l’étage et se prolonge en terrasse, très fréquentée d’ailleurs le jour de notre venue. Mais c’est à l’intérieur que nous avons déjeuné. L’espace est très agréable et la déco particulièrement tendance et bien designée. L’espace joue sur la transparence avec de grandes vitres partout où il est possible de remplacer un mur par une vitre.

En ce moment, le Renault Kadjar, un crossover, est mis à l’honneur à l’atelier. Pour accompagner cette exposition, L’atelier Renault Café reçoit un chef invité : Juan Arbelaez a concocté une carte éphémère à déguster jusqu’à fin novembre. Ce jeune chef colombien a son restaurant : le « Plantxa » à Boulogne-Billancourt. On peut librement choisir des éléments de la carte éphémère ou de la carte traditionnelle pour composer son repas.
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