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Le chocolat est certainement l’un de mes péchés mignons. Mes préférences ? Le chocolat noir, l’intensité et la ganache ! J’ai le plaisir de découvrir régulièrement les collections de la Maison du chocolat, adore me rendre au salon du même nom… Retrouvez mes dernières découvertes sur le blog !
Grande amatrice de chocolat ♥, j’ai eu le plaisir de participer à un atelier chocolat grâce à la marque bio Bonneterre. C’est le maître chocolatier Olivier Paredes, installé près de Toulouse, qui l’a animé avec toute la passion dont il fait preuve pour son métier. Cela a été l’occasion de découvrir quelques nouveautés de la marque et de réaliser une recette inédite de dessert.Continue reading
Si vous aimez le chocolat, il y a fort à parier que vous connaissez Valrhona, une chocolaterie française spécialisée depuis 1922 dans le chocolat d’exception. Chefs et artisans se fournissent auprès d’elle car elle a été créée « par un pâtissier pour les pâtissiers« . Valrhona et gastronomie vont de paire.
Les amateurs et pâtissiers en herbe peuvent évidemment aussi se fournir en chocolat Valrhona, que ce soit pour pâtisser ou pour la dégustation : tablettes, tablettes grand chocolat avec des carrés déstructurés et un beau dessin, chocolat à pâtisser sous forme de sacs et de blocs d’un kilo (là où les professionnels auront des sacs de trois kilos).
On retrouve Valrhona en grands magasins : la Grande épicerie, le Printemps de la maison, Lafayette Gourmet, Publicis drugstore, les Galeries Gourmandes porte Maillot, mais aussi dans les aéroports et, à l’étranger, chez Fortnum & Mason à Londres par exemple.
Valrhona a créé une collection de Noël en édition limitée avec Christian Lacroix :
Deux sacs élégants ont été créés pour offrir les cadeaux gourmands Christian Lacroix.Continue reading
Cette année encore, je suis allée au salon du chocolat, le rendez-vous annuel des fous de la célèbre gourmandise marron. J’aime m’y rendre pour retrouver les stands des grandes maisons et des marques que j’aime, découvrir les robes en chocolat de l’année en cours mais aussi pour faire des découvertes.
Un regret ? Celui d’avoir manqué le niveau 1 ! Mon amie et moi sommes passées près des escalators sans réaliser que le salon du chocolat était désormais sur deux niveaux ! Je trouvais pourtant étrange de n’avoir passé que deux bonnes heures sur place. Étant entrées et sorties par l’étage supérieur… On fera mieux l’année prochaine !
Mais parlons un peu de notre visite !
Même si j’ai passé la barre des trente ans, je dois avouer que j’aime toujours avoir mon calendrier de l’Avent, à la fois parce que c’est une belle tradition, parce que j’aime souvent leurs couleurs et parce que je suis gourmande de chocolat !
Cette année, la marque bio et équitable Belledonne m’a gâtée et envoyé des billes de maïs (avec un paquet représentant un cerf), d’adorables chocolats pralinés Monsieur Noël et… un calendrier de l’Avent ! (130 grammes, 10 €).Continue reading
Ce qui est amusant lorsque l’on est blogueuse, c’est que l’on fête un peu Noël en septembre. Malgré tout, entre le boulot, les microbes et le reste, je suis restée « petite joueuse » cette année ! Aujourd’hui, je vais vous parler food à travers les découvertes effectuées lors des portes ouvertes de deux agences.Continue reading
Un soir où nous allions au ciné, nous avons décidé de faire une pause gourmande au sous-sol du Printemps Haussmann le temps de dîner. Cela fait un moment que nous n’étions pas allés chez Cojean et nous avions envie de frais. Le Cojean du Printemps est le seul de tout le quartier à être ouvert au-delà de l’heure du goûter, jusqu’à 20h.
Si la rue du Bac s’appelle ainsi, ce n’est pas en hommage au célèbre examen que l’on passe en fin de lycée mais en référence au bac qui permettait jadis de traverser la Seine pour rejoindre le quartier. Il n’empêche, il est difficile de ne pas associer les deux idées. Et ceux qui connaissent la rue du Bac et qui, comme moi, y passent régulièrement ont pu y constater une certaine multiplication des adresses gourmandes ces dernières années. En pleine semaine de bac, la rue du Bac vit un événement dédié au sucré, jusqu’à ce dimanche 21 juin 2015 : le bac sucré ! Le concept ? Les gourmands curieux peuvent participer à des animations ou déguster des produits dans de belles enseignes, la plupart du temps gratuitement.
Invitée à la soirée de lancement, j’ai pu me faire ma petite idée des animations proposées par les pâtissiers et chocolatiers. Je vous montre ?
La Saint-Valentin approche à grands pas. La fête des amoureux est souvent l’occasion de s’offrir quelques gourmandises. Paris chocolat, une marque dont je vous parlais en décembre, a eu la gentillesse de m’offrir des chocolats.
Le chocolatier Éric Monterrat a créé pour l’occasion trois coffrets en édition limitée :
C’est le premier coffret, composé de cœurs de praliné fondant avec un enrobage au chocolat noir, lait et blanc, que j’ai reçu.
L’emballage blanc est travaillé. Le ruban et le cœur nous plongent dans l’ambiance. Puis vient la surprise de la boîte rouge avec des cœurs. On l’ouvre comme on ouvrirait un livre… rempli de douceurs !
Grande amatrice de chocolat, je suis devenue ces dernières années une inconditionnelle du salon du chocolat, qui se tient à Paris fin octobre – début novembre. Je n’y ai passé guère plus que deux heures pour cette édition 2014 mais c’est surtout pour cause d’emploi du temps chargé. J’y ai retrouvé tout ce que j’aime et qui fait le charme de l’événement : de nombreux stands, des adresses que je reconnais d’une année sur l’autre, des marques à découvrir, des œuvres en chocolat mais aussi les célèbres robes ! Manque de chance, les robes 2014 n’étaient plus exposées après le défilé et j’ai donc manqué des modèles… Pour me consoler, j’ai pu regarder une sélection de robes des années passées. C’est toujours émouvant de voir de si belles tenues gourmandes !
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Très peu de temps après avoir vu quelques images des merveilleux de Fred, nous sommes passés par hasard devant l’une de ses boutiques parisiennes. Nous avons été attirés par la vitrine et ses intrigants desserts !
Frédéric Vaucamps propose des variations autour de la meringue enrobée de crème fouettée, déclinée en différents parfums :
– le merveilleux : meringue, crème fouettée au chocolat enrobée de copeaux de chocolat noir
– l’incroyable : meringue, crème fouettée au spéculoos enrobée de copeaux de chocolat blanc
– l’impensable : meringue, crème fouettée au café enrobée de meringue cristallisée au café
– l’excentrique : meringue, crème fouettée à la cerise Cherry enrobée de meringue cristallisée
– le magnifique : meringue, crème fouettée au praliné enrobée d’éclats d’amande et de noisettes caramélisées
– le sans-culotte : meringue, crème fouettée au caramel enrobée de meringue cristallisée
