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Le chocolat est certainement l’un de mes péchés mignons. Mes préférences ? Le chocolat noir, l’intensité et la ganache ! J’ai le plaisir de découvrir régulièrement les collections de la Maison du chocolat, adore me rendre au salon du même nom… Retrouvez mes dernières découvertes sur le blog !
On le voit de jour en jour : le printemps commence à approcher. Et avec le printemps viennent Pâques et les beaux jours mais aussi… des nouveautés chocolatées ! La Maison du chocolat et son chef Nicolas Cloiseau préparent des Pâques masquées du plus bel effet et des tablettes de chocolat « démentes ». Je vous montre ?Continue reading
A l’approche de Noël, les papillotes Révillon s’invitent entre les mains des gourmands. Voilà déjà 120 ans que la tradition, qui vient du Rhône-Alpes, se perpétue et que l’on déguste des chocolats en lisant des citations (vraiment intéressantes !). La papillote telle qu’on la connaît viendrait du fait que l’apprenti de Papillot, très amoureux, offrait des chocolats entourés de mots doux à l’élue de son cœur, à la fin du XVIIIe siècle. Aujourd’hui, les recettes sont diverses et adaptées à tous les goûts : noir, lait, blanc, à la ganache, au praliné, à la guimauve, etc. Révillon mise sur la qualité : c’est d’ailleurs l’un des derniers à faire son praliné maison. J’ai été récemment conviée par la marque à une soirée, entre ateliers et dégustations, avec, comme message : « C’est enfin bientôt Noël » !Continue reading
Comme à leur habitude, la Maison du chocolat et son chef Nicolas Cloiseau ont fait en sorte de nous régaler pour les fêtes. La maison qui innove tout en honorant les traditions est partie, pour ce Noël 2018, sur un univers dans lequel les lutins sont à l’œuvre. Les cadeaux, le temps qui passe, l’attente du 25 décembre, la magie : il y a de tout cela au menu de cette fin d’année. Et puisque 2019 arrive plus vite que l’on ne l’imagine (nous sommes en train de parler du réveillon du nouvel an qui sera dans ma famille cette année !), j’ai pu entrevoir ce qui nous attendait pour l’Épiphanie et la Saint-Valentin 2019. Continue reading
Gourmets et amoureux des fêtes, ce billet est pour vous ! J’ai découvert ces dernières semaines ce que de nombreuses marques préparaient pour ce Noël 2018. Vous vous en doutez : il y en a pour tous les goûts, envies et budgets. J’espère vous faire rêver avec les mets et gourmandises signés Fauchon, Michel Cluizel, Dammann Frères, Comptoirs Richard pour Paris Rendez-vous, Senoble, Paul, etc. Continue reading
Les amateurs de pâtisserie connaissent tous sans nul doute le chocolat Valrhona, utilisé par les chefs et par les gourmets. Je suis partie à la découverte de l’univers de la marque dans la Drôme, à Tain l’Hermitage, commune de 6000 habitants. En effet, c’est là qu’est installée la cité du chocolat, qui a ouvert ses portes en 2013. Le lieu propose un parcours de visite, des animations, des ateliers et stages, un restaurant et une boutique. De nombreux chefs – comme Pierre Hermé pour n’en citer qu’un – s’y rendent chaque année ou occasionnellement. Si vous aimez le chocolat ou vous y intéressez, ce lieu est pour vous !Continue reading
Lorsque l’on pense à Maxim’s de Paris, on imagine un lieu en vogue également monument historique grâce à son style école de Nancy. Mais c’est aussi une épicerie fine aux produits soigneusement emballés dans des coffrets et boîtes étudiés. Maxim’s m’a offert quelques produits de sa gamme, comme il y a deux ans, pour que je puisse me faire une idée de son offre chocolatée. Chaque boîte ou chaque coffret est un cadeau à part entière et est destiné à être réutilisé. Je vous parle des douceurs que j’ai goûtées !Continue reading
Comme cela fait du bien de penser au printemps qui (va finir par) arrive(r) ! Et, quand il s’agit de chocolat, le plaisir est double ! J’ai eu le plaisir d’être invitée à découvrir les collections de Pâques 2018 et « Bien-être » de la Maison du chocolat. Au menu : des poissons d’avril sérieusement appétissants, de la ganache créée à partir de purées, jus et nectars de fruits et même des éclairs. Je vous montre ?Continue reading
Pour les amateurs, la maison du chocolat est évidemment une référence à la matière. À la rentrée, j’ai eu le plaisir de découvrir ce que la célèbre maison et Nicolas Cloiseau avaient prévu pour les fêtes… et même pour la prochaine Saint-Valentin !Continue reading
Jusqu’à mercredi, les amateurs de cacao ont un coin de paradis à Paris : le salon du chocolat. Plus de 500 participants, 200 chefs pâtissiers, un hall entier : chaque visiteur peut se promener, admirer les vitrines, déguster, acheter les produits convoités. Un vrai rituel ! Je suis allée au salon le soir de son inauguration. Les gourmets étaient nombreux au rendez-vous.
L’une des meilleures raisons d’aller au salon du chocolat est aussi évidemment de voir, portées ou en exposition, les robes (en partie) en chocolat. Les chocolatiers et créateurs se surpassent pour cela chaque année. Le soir de l’inauguration, des personnalités ont défilé pour les présenter et, parmi elles, des anciens de « Danse avec les stars » comme Priscilla Betti, Laurent Maistret ou Tonya Kinzinger. Je vous ai montré quelques photos et vidéos sur Twitter et Instagram mais n’en ai pas d’assez jolies (j’étais fort loin !) pour vous les montrer ici.
En revanche, pour vous donner envie, ou pour vous consoler si vous habitez trop loin, je vais vous raconter le salon tel que je l’ai vu ! Prêts pour la visite ?Continue reading
À quelques heures du début du salon du chocolat, quoi de plus naturel que de vous parler de l’Atelier du chocolat et de ce que la marque cacaotée prépare pour ce Noël 2017 ? Je suis allée découvrir en avant-première il y a quelques semaines sa collection de fin d’année.
Quand je pense à l’Atelier du chocolat, je vois les bouquets chocolatés apportés par ma belle-mère lorsqu’elle nous rend visite. Mais ce sont surtout 38 ateliers-boutiques répartis en France, dont quatre à Paris : Saint-Antoine, Montparnasse, Saint-Lazare et Vill’up. L’histoire de la marque a débuté en 1951 à Bayonne.Continue reading
