Monsieur et moi avions découvert un restaurant d’exception consacré à la truffe dans le 7e arrondissement parisien : Truffes folies. Bonne nouvelle pour les gourmets : une seconde adresse a ouvert en septembre 2017 rue de Berri, dans le 8e arrondissement. Plus spacieuse, elle propose une autre ambiance tout en reprenant les meilleurs ingrédients de sa grande sœur : recettes et qualité dans l’assiette, éléments de déco, etc.

Cinq mois après son ouverture, le Truffes folies de la rue de Berri a rapidement su trouver sa clientèle. On y déguste de la vraie bonne cuisine. L’équipe se fournit chez un petit producteur bio d’Ile-de-France. Les légumes y ont un réel goût de légume. Je suis donc ravie de vous en parler. À table !

Truffes folies, restaurant à Paris, rue de Berri - Le blog de Lili

Truffes folies est aussi une épicerie : les produits que l’on déguste à table sont proposés à la vente.

Truffes folies, restaurant à Paris, rue de Berri - Le blog de Lili Truffes folies, restaurant à Paris, rue de Berri - Le blog de Lili Truffes folies, restaurant à Paris, rue de Berri - Le blog de Lili

L’entrée

En entrée, je n’ai pas résisté à l’œuf cocotte aux truffes (16€) et j’ai eu raison. Il était très fondant, presque liquide, onctueux et doux. C’est une entrée parfumée mais toute en délicatesse. Une excellente valeur sûre ! 

Truffes folies, restaurant à Paris, rue de Berri - Le blog de Lili Truffes folies, restaurant à Paris, rue de Berri - Le blog de Lili

Monsieur a choisi le velouté de panais truffé, copeaux de foie gras (16€). C’est une agréable entrée qui a su le réconforter du « terrible et incessant temps pluvieux » (c’était avant la neige !). Particulièrement parfumé, voire presque un peu épicé, ce velouté fait la part belle aux puissants arômes de truffe. Les copeaux de foie gras apportent de jolies touches de douceur.

Truffes folies, restaurant à Paris, rue de Berri - Le blog de Lili

Le plat

Truffes folies, restaurant à Paris, rue de Berri - Le blog de Lili

Pour poursuivre le repas, je me suis tournée vers la royale de noix de Saint-Jacques poêlées et sa purée de vitelotte aux truffes (32€). On notera qu’il existe un supplément caviar de truffes (6€), que je n’ai pas osé commander, mais le plat était excellent sans ! En effet, il est superbement présenté, avec de très belles couleurs, et conjugue des saveurs divines. La purée était aussi douce que possible. Les Saint-Jacques étaient généreuses et parfaitement cuites et cuisinées. Le tout reste léger et peut permettre aux gourmands de choisir un dessert. Un vrai régal !

Truffes folies, restaurant à Paris, rue de Berri - Le blog de Lili

Monsieur a choisi le plat du moment : une souris d’agneau aux petits légumes glacés (28€). C’était une belle et copieuse assiette qui n’était pas sans lui évoquer les plats du terroir et les recettes de sa grand-mère, mais préparée avec une grande délicatesse. Les petits légumes glacés étaient magnifiques et raffinés. Leur croquant était tout-à-fait plaisant. C’est un plat de caractère qui allie parfaitement le goût affirmé mais totalement maîtrisé d’une tendre souris d’agneau avec les copeaux de truffes qui, s’ils accompagnent le plat, jamais ne le supplantent.

🌱🐭Souris d’agneau aux petits légumes glacés 🐭🌱 Et hop ! Que voilà une belle et copieuse assiette qui n’est pas sans m’évoquer les plats du terroir et recettes de nos grands-parents mais préparée avec une grande délicatesse. Les petits légumes glacés sont magnifiques et raffinés. Un plat de caractère qui allie parfaitement le goût affirmé mais totalement maîtrisé d’une tendre souris d’agneau et une pluie de copeaux de truffes qui, si ils accompagnent le plat, jamais ne le supplantent. Have a nice evening folks 🤗✨ #truffe w/@blogdelili 💕#truffle #meat #truffesFolies est une #bonneAdresse de #resto | #restaurant à #Paris ^^ #bonneadresseparis #food #foodie #foodporn (ou pas !) #instafood #instagood #foodie #parisianlife #gastronomie #gastronomy #thisisparis #pariscityguide #dansmonassiette #luxe #luxury

Une publication partagée par Le Plus Un (+1) (@le_plus_un) le

Le dessert

En dessert, j’ai choisi le « cœur coulant pur chocolat et feuilles de menthe glacée » (12€), revisité pour l’hiver. C’est un dessert classique qui emmène les papilles sur des territoires plus connus que l’entrée et le plat mais néanmoins agréables. Si le cœur n’est pas coulant mais reste tendre et chaud, il s’agit d’un bon gâteau au chocolat tiédi avec sa boule de glace. La touche gourmande qui vient terminer le repas de façon agréable !

Truffes folies, restaurant à Paris, rue de Berri - Le blog de Lili

Monsieur a opté pour le tiramisu revisité à la truffe (11€), accompagné d’un expresso décaféiné. Il a trouvé que c’était un excellent tiramisu revisité. L’habituel café fort est remplacé par un alcool à la truffe aux notes d’oranges confites. C’est un dessert délicat qu’il a particulièrement apprécié et dont il vous recommande la découverte. Pour avoir goûté une bouchée, je me permets d’ajouter qu’il est préférable d’aimer le goût de l’alcool (pour moi qui n’en bois pas, il y a eu un effet de surprise !).

J’ai terminé le repas avec un thé (6€). J’ai eu le choix entre un thé noir et un thé vert et l’on m’a servi un Gunpowder Kusmi tea.

Ce repas délicieux aura été accompagné de musique douce, et notamment de jazz. Vous l’aurez compris, nous avons été conquis par le repas dégusté chez Truffes folies ! Et puisque le 14 février approche, sachez que Truffes folies prévoit un menu spécial pour la Saint-Valentin !

Truffes folies
48 rue de Berri
75008 Paris
Tél. : 01 42 89 43 06
Restaurant
– du lundi au samedi de 12h à 15h
– du lundi au vendredi de 18h30 à 21h30
Traiteur et épicerie fine :
– du lundi au vendredi de 11h à 23h
– le samedi de 11h à 17h
Le site des restaurants

Un grand merci à Tifany et à l’équipe du restaurant !

Retrouvez tous mes billets « Restaus à Paris » sur une carte :

Appelez-moi Lili. J'ai 35 ans, vis avec Monsieur et, une semaine sur deux, avec son fils Junior. J'habite à Paris ou tout près depuis 15 ans. J'aime voyager, aller au théâtre, lire ou voir une comédie romantique, danser... et je suis gourmande !

Vous pouvez me suivre sur Twitter, Facebook, Instagram, Hellocoton ou encore Google Plus et Inspilia.