Brunch healthy à l'abattoir végétal à Paris

Pour notre dernier brunch, une amie et moi nous sommes retrouvées à une minute à pieds de chez elle dans une adresse qui me faisait envie depuis quelques mois (elle n’a ouvert qu’en février dernier je crois) : l’Abattoir végétal. Si je ne suis pas végétarienne ni vegan, je mange peu de viande et m’en passe volontiers et ai surtout beaucoup d’intérêt pour les légumes. Bref, le nom du restaurant sonnait comme une promesse ! Le brunch a tenu les siennes même si, je dois l’avouer, je n’étais pas du tout dans mon assiette (sans mauvais jeu de mots !). Ma petite forme (j’ai été abattue par la fièvre pendant des jours dès l’après-midi qui a suivi ce repas) a quand même gâché mon plaisir mais ne m’empêche pas d’approuver l’adresse. Je vous raconte !

Brunch healthy à l'abattoir végétal à Paris

Mon amie était passée la veille et a su que l’abattoir végétal ne prenait pas de réservation pour deux. En revanche, si vous êtes un groupe, elle est possible, ce qui est une bonne chose. En arrivant à midi, nous avons trouvé de la place sans problème dans ce restaurant clair à la décoration réussie et assez épurée. En revanche, quand nous avons fini notre repas, les clients attendaient dehors. L’accueil a été sympathique même si l’organisation avait un peu de mal à se mettre en place ce jour-là. Nous avons eu par exemple à demander la carte après 15 minutes d’attente sans un coup d’œil vers nous puis à demander de l’eau au cours du brunch. Rien de grave si vous n’avez pas trop faim.

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Le brunch de l’abattoir végétal existe en versions vegan et veggie, avec un œuf en plus. C’est ce dernier que nous avons choisi, moyennant 29€. Au menu :

  • le dear muesli granola et yaourt grec
  • un jus pressé à froid : j’ai choisi orange-citron-verveine

Brunch healthy à l'abattoir végétal à Paris

  • une salade vitaminée
  • un gaspacho ou une soupe du moment
  • un bol complet (là, je ne sais pas de quoi il s’agit dans ce qui nous a été servi ! A moins que ce ne soit le même plat que la salade vitaminée ?)

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  • un œuf cocotte à la feta et aux herbes aromatiques

Brunch healthy à l'abattoir végétal à Paris

  • une salade de fruits
  • une douceur du moment

Brunch healthy à l'abattoir végétal à Paris

  • un espresso, un cappuccino, un latte, un chococho ou un thé du moment. Tea forever en ce qui me concerne !

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Si vous aimez la cuisine saine, et néanmoins nourrissante, l’abattoir végétal est sans doute un restaurant pour vous ! Il me semble vraiment important que se développe encore davantage cette catégorie de restaurants, dans laquelle les gourmands peuvent se régaler de mets bons pour le corps. Je regrette vraiment d’avoir été aussi mal ce jour-là pour en profiter mais cela fait partie des choses qui arrivent !

Abattoir végétal
61 Rue Ramey
75018 Paris
Tél. : 01 42 57 60 62
La page Facebook du restaurant

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Appelez-moi Lili. J'ai 33 ans, vis avec Monsieur et, un week-end sur deux et la moitié des vacances, avec son fils Junior. J'habite à Paris depuis plus de 13 ans. J'aime voyager, aller au théâtre ou voir une comédie romantique, danser... et je suis gourmande !

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