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A force de passer ma vie sur Instagram, la tentation de retourner déguster des éclairs à l’éclair de génie est devenue grande. Fin décembre, j’avais très envie de tester les éclairs de saison représentant le père Noël et la (jeune et sexy) mère Noël. Nous y sommes allés trop tard pour en avoir mais avons tout de même trouvé notre bonheur. Christophe Adam a concocté quelques nouvelles merveilles.

Coups de foudre à l'éclair de génie

Une fois en boutique, nous avons choisi :

– le black éclair : crème chocolat noir et truffe blanche (8€)

– le chouchou-caramel : crème caramel au sel de Guérande, chouchou et caramel (7 €)

– le chocolat au lait pétillant : crème chocolat au lait, Péta zeta (5€)

Nous avons eu l’impression que les prix avaient un peu glissé vers le haut…

Coups de foudre à l'éclair de génie

Nous avons partagé les trois éclairs et les avons goûté dans cet ordre :

le black éclair était fort en chocolat ! Nous ne connaissons pas l’arôme de la truffe blanche seule mais il nous semble avoir identifié une petite note qui renforçait l’amertume du chocolat. Une chose est sûre : nous nous sommes régalés !

le chouchou-caramel, plus sucré, était une vraie « tuerie » ! Les fous de chocolat que nous sommes avons totalement oublié notre dessert préféré en goûtant cet éclair original et savoureux. Je confesse quand même un certain amour du caramel… Visuellement, le chouchou-caramel était très beau : sur le dessus, une croûte craquait, laissant apparaître des éclats de chouchou caramélisés et dont la fermeté contrastait parfaitement avec la crème et la pâte à chou.

le chocolat au lait pétillant était le plus simple des trois – et aussi le moins cher – mais était une expérience intéressante et amusante. Il s’agit moins d’un incontournable de l’éclair de génie : il était plus traditionnel et avait « moins de personnalité », selon les termes de mon amoureux. Nous aurions dû commencer notre dégustation par celui-ci pour l’apprécier davantage. Il restait très honnête cependant.

Coups de foudre à l'éclair de génie
Coups de foudre à l'éclair de génie

Nous avons particulièrement adoré le black éclair et le chouchou-caramel. Leurs particularités étaient telles qu’elles pouvaient justifier leur prix (quand même 7 et 8€ pour de petits éclairs). Le dernier, au lait pétillant, était très bon mais il existe chez des concurrents des éclairs plus généreux et tout aussi bons.

Pour les amateurs, un éclair est commercialisé en ce début d’année pour l’épiphanie.

En tout cas, la dégustation nous a beaucoup plu et il y a fort à parier que nous retournerons goûter d’autres saveurs du côté de l’éclair de génie !


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Appelez-moi Lili. J'ai 33 ans, vis avec Monsieur et, un week-end sur deux et la moitié des vacances, avec son fils Junior. J'habite à Paris depuis plus de 13 ans. J'aime voyager, aller au théâtre ou voir une comédie romantique, danser... et je suis gourmande !

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