Coups de foudre à l’éclair de génie

Nous avons partagé les trois éclairs et les avons goûté dans cet ordre :

– le black éclair était fort en chocolat ! Nous ne connaissons pas l’arôme de la truffe blanche seule mais il nous semble avoir identifié une petite note qui renforçait l’amertume du chocolat. Une chose est sûre : nous nous sommes régalés !

– le chouchou-caramel, plus sucré, était une vraie « tuerie » ! Les fous de chocolat que nous sommes avons totalement oublié notre dessert préféré en goûtant cet éclair original et savoureux. Je confesse quand même un certain amour du caramel… Visuellement, le chouchou-caramel était très beau : sur le dessus, une croûte craquait, laissant apparaître des éclats de chouchou caramélisés et dont la fermeté contrastait parfaitement avec la crème et la pâte à chou.

– le chocolat au lait pétillant était le plus simple des trois – et aussi le moins cher – mais était une expérience intéressante et amusante. Il s’agit moins d’un incontournable de l’éclair de génie : il était plus traditionnel et avait « moins de personnalité », selon les termes de mon amoureux. Nous aurions dû commencer notre dégustation par celui-ci pour l’apprécier davantage. Il restait très honnête cependant.

Nous avons particulièrement adoré le black éclair et le chouchou-caramel. Leurs particularités étaient telles qu’elles pouvaient justifier leur prix (quand même 7 et 8€ pour de petits éclairs). Le dernier, au lait pétillant, était très bon mais il existe chez des concurrents des éclairs plus généreux et tout aussi bons.

Pour les amateurs, un éclair est commercialisé en ce début d’année pour l’épiphanie.

En tout cas, la dégustation nous a beaucoup plu et il y a fort à parier que nous retournerons goûter d’autres saveurs du côté de l’éclair de génie !