Pour les amateurs, la maison du chocolat est évidemment une référence à la matière. À la rentrée, j’ai eu le plaisir de découvrir ce que la célèbre maison et Nicolas Cloiseau avaient prévu pour les fêtes… et même pour la prochaine Saint-Valentin !
La collection de Noël 2017 « Il était une nuit » de la maison du chocolat
Nicolas Cloiseau a misé sur les étoiles et les rêves de la nuit.
La bûche « Il était une nuit »
La bûche 2017 de la maison du chocolat allie agrumes et chocolat. Elle sera disponible en boutique du 21 au 24 décembre 2017 et proposée 95€ la pièce, à partager entre 6 à 8 personnes. Côté saveurs, on est sur un sablé au chocolat, praliné mendiant feuilleté, crémeux kalamansi, confit de kumquat et mousse au chocolat pur Brésil, aux notes de fruits de la passion. La bûche est décorée de sept étoiles de chocolat noir pur Brésil dont une finement ajourée et une autre recouverte d’or fin. Sans nul doute du plus bel effet à l’heure du dessert !
L’étoile « Il était une nuit »
L’étoile « Il était une nuit » est une pièce d’exception, plutôt pour rêver en ce qui me (nous ?) concerne. Elle est vendue 1 200€ la pièce pour 7kgs et pas moins de 68 cms de hauteur. Cette pièce artistique est vendue en édition limitée et est entièrement réalisée à la main. Il s’agit de 12 étoiles de chocolat noir ouvertes en leur cœur et ajourées de près de 10 000 perforations, sur un socle en chocolat. 55 billes de chocolat et 40 feuilles d’or fin viennent parfaire le tout. Un vrai bijou chocolaté, qui arrive le 15 novembre 2017 en boutique !
La collection de Noël 2017 « Nuit étoilée » de la maison du chocolat
Les bouchées mendiant « Nuit étoilée »
La maison du chocolat a créé quatre bouchées (28€, 4 pièces, 120g), à retrouver à partir du 15 novembre 2017 en boutique :
- étoile : chocolat noir pur Brésil, pignons de pin, graines de tournesol et de courge (j’y ai droit !)
- renne : chocolat noir pur Brésil, citron confit, amandes et pistaches torréfiées
- chouette : chocolat blond, cranberries moelleuses, amandes et pistaches torréfiées
- hermine : chocolat lait, oranges confites, noix de pécan et noisettes torréfiées
Les coffrets collection « Nuit étoilée »
Les coffrets « Nuit étoilée », disponibles à partir 15 novembre 2017, se déclinent en plusieurs tailles :
- 15 pièces : 22€
- 24 pièces : 41€
- 78 pièces : 74€
Ils comptent cinq nouvelles créations :
- ganache pure Brésil
- duo kumquat/kalamansi
- Mara des bois/fleur d’oranger
- pâte d’amande chocolat
- praliné mendiant lacté
Le calendrier de l’Avent « nuit étoilée »
Le calendrier de l’Avent « nuit étoilée » de la maison du chocolat est vendu 45€. Il comprend 200 g de chocolat.
Photo : La maison du chocolat
Les carrés iconiques XXL de La maison du chocolat
Pour l’année de ses 40 ans, la maison du chocolat propose de grands carrés, vendus 6,50€ la bouchée. Il s’agit de ses chocolats iconiques au format XXL. Je dois vous avouer faire partie des puristes qui aiment le chocolat sans trop de saveurs fruitées mais, si vos palais sont plus sensibles à l’originalité que le mien, vous aurez le choix entre :
- Quito : ganache noire aux notes subtiles de lait et de vanille
- Salvador : ganache noire à la framboise
- Bohème : ganache de chocolat au lait moussée
- Pomme d’amour : compotée de pomme acidulée et sucrée au chocolat au lait
- Dentelle : praliné pur noisette au chocolat noir, moussé aux éclats de crêpe dentelle
- Néroli : confit de Mara des bois sur ganache noire à la fleur d’oranger
Les carrés sont en boutique depuis plusieurs semaines déjà !
La galette des rois 2018 de La maison du chocolat
La galette des rois de la maison du chocolat est composée d’un feuilletage pur beurre AOC Poitou-Charentes, de ganache noire et de crème d’amandes. Elle se fait légèrement tiédir.
Elle sera disponible en boutique à partir du 3 janvier 2018 :
- 6,80€ la galette individuelle
- 31,40€ la galette de 4 personnes
- 44,50€ la galette de 6 personnes
- 39,20€ la galette amande-pistache de 6 personnes
Les fèves sont vendues à l’unité, 7,70€ pièce. Elles sont en forme de chocolat Salvador et de macaron Salvador.
Au cœur des jardins : la Saint-Valentin 2018 de La maison du chocolat
Pour la Saint-Valentin 2018, Nicolas Cloiseau a mis en scène ses flâneries parisiennes. Allées plantées et fleuries, bassins, rangées de tilleuls, orangeries des jardins : voilà le cadre imaginé pour les amoureux. Les coffrets sont magnifiquement illustrés par les aquarelles colorées de Kim Roselier. Nous voici au cœur des jardins de Paris !
Au menu côté chocolats :
- orangeraie : ganache noire aux jus d’orange sanguine, d’orange et infusion de zestes
- jasmin fruité : ganache lait à l’infusion de jasmin sur gelée de mangue vanillée
- miel de tilleul citronné : ganache lait au tilleul, miel de tilleul, relevée de jus de citron jaune
- gingembre zesté : praliné noir aux amandes, gingembre zesté de citron
Au cœur des jardins se décline en deux coffrets :
- 16,80€ le coffret de 9 chocolats
- 30€ le coffret de 16 chocolats
Une jolie collection qui sera disponible en boutique et en vente en ligne à partir du 24 janvier 2018 !
Pour cette fin d’année, il va me falloir jongler avec les interdits du moment et notamment un certain nombre de fruits secs mais je peux heureusement déguster du cacao !
Savez-vous déjà si vos fêtes de fin d’année seront chocolatées ?
La maison du chocolat
225 rue du Faubourg Saint-Honoré
Paris
Tél. : 01 42 27 39 44
Le site de la maison
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Appelez-moi Lili. J'ai 41 ans, vis avec Monsieur, Poussin, notre fils de 2 ans, et, au rythme d'une garde alternée, avec son ado Junior, 17 ans. J'attends mon 2e enfant pour fin octobre 2024. Originaire de Troyes et après avoir commencé mes études à Nancy, je suis arrivée en Ile-de-France en 2003 et vis désormais à Montrouge. J'aime voyager, bruncher, lire ou voir une comédie romantique... aller au théâtre ou pratiquer la zumba et le body balance font également partie de mes centres d'intérêt mais ne se combinent en ce moment pas à mon emploi du temps de maman d'un tout petit.
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