Jusqu’à mercredi, les amateurs de cacao ont un coin de paradis à Paris : le salon du chocolat. Plus de 500 participants, 200 chefs pâtissiers, un hall entier : chaque visiteur peut se promener, admirer les vitrines, déguster, acheter les produits convoités. Un vrai rituel ! Je suis allée au salon le soir de son inauguration. Les gourmets étaient nombreux au rendez-vous.
L’une des meilleures raisons d’aller au salon du chocolat est aussi évidemment de voir, portées ou en exposition, les robes (en partie) en chocolat. Les chocolatiers et créateurs se surpassent pour cela chaque année. Le soir de l’inauguration, des personnalités ont défilé pour les présenter et, parmi elles, des anciens de « Danse avec les stars » comme Priscilla Betti, Laurent Maistret ou Tonya Kinzinger. Je vous ai montré quelques photos et vidéos sur Twitter et Instagram mais n’en ai pas d’assez jolies (j’étais fort loin !) pour vous les montrer ici.
En revanche, pour vous donner envie, ou pour vous consoler si vous habitez trop loin, je vais vous raconter le salon tel que je l’ai vu ! Prêts pour la visite ?
Oserions-nous goûter cette création de Philippe Bernachon, chocolatier lyonnais ?
Des sculptures et des chefs d’oeuvre en chocolat
Parmi les surprises de chaque édition figurent les sculptures, souvent de vrais chef d’œuvres !
Yann Couvreur, jeune et célèbre pâtissier, et Richard Orlinski, artiste contemporain, ont créé un renard en chocolat de 3 mètres de haut ! Difficile de repartir avec l’original mais il est possible de l’acheter en « taille à déguster ».
On change de style avec Astérix et Obélix, créés pour Léonidas. Réussis, non ?
Si je reçois chaque année une boîte de chocolats noirs Jeff de Bruges, au salon du chocolat, c’est le grand nounours en chocolat qui m’a fait fondre !
L’école de chocolat belge expose des propositions chocolatées.
Rapetissons encore un peu pour voir les jolies créations d’Halloween de la maison Larnicol. Préférez-vous un fantôme ou une citrouille pour le 31 octobre ?
Un festival de valeurs sûres
« Tous » les chocolatiers n’exposent pas (je pense notamment à la maison du chocolat, dont j’ai vu le chef en costume dans les allées du salon lors de l’inauguration) mais ils sont quand même plus que nombreux à représenter les prestigieuses adresses parisiennes. Citons par exemple Chapon ou Jean-Paul Hévin. Ce dernier a d’ailleurs été une révélation pour l’amie avec laquelle j’ai partagé la soirée !
Les pâtisseries en vogue au salon du chocolat
Cyril Lignac, Yann Couvreur, etc. : les noms des pâtissiers à la mode sont représentés au salon du chocolat. J’ai même souri car, en travaillant sur ce billet, je suis tombée sur un article du Parisien qui parle des « hipsters de la pâtisserie » en nommant aussi Jeffrey Cagnes pour la Maison Stohrer et Nicolas Haelewyn pour Karamel. Le message est clair : venez vous mettre à la page porte de Versailles !
Ce n’est pas une sculpture mais c’est une sacrée mosaïque : le chocolat des Français étonne avec son Chichi qui déclame « Une tablette pour Bernadette » ! Excellent !
Les tablettes de chocolat dans leurs plus beaux atours
On achète plus que du chocolat, on achète du rêve et parfois presque de l’art. Le chocolat des Français, les petits carreaux de Paris, le petit duc, le comptoir du cacao, etc. : le regard ne sait plus où se poser !
Des idées de calendriers de l’Avent
Dans un mois, les fenêtres des calendriers de l’Avent n’auront plus qu’à bien se tenir car le 1er décembre sera plus qu’imminent. Le moins que l’on puisse dire, c’est qu’il y en a pour tous les goûts ! Visuellement, mon petit chouchou est peut-être celui avec le renne et le père Noël du petit carré de chocolat mais d’autres sauront aussi bien nous séduire. Tiens, le chocolat des Français, encore !
Du chocolat, du chocolat, du chocolat !
Au salon du chocolat, il y en a pour tous les goûts et tous les budgets. Que vous soyez un puriste ou plus porté sur les déclinaisons du chocolat, vous devriez trouver votre bonheur auprès des meilleurs ouvriers de France ou d’autres chocolatiers !
Vous laisserez-vous séduire par le « pop art ! » d’Arnaud Lahrer ?
Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris, existe depuis 1730 !
Quand Karamel travaille le chocolat…
Jeff de Bruges a décliné ses oursons.
Le Comptoir de Mathilde mise sur le ludique : les plaques et leur marteau, les sucettes décorées, etc.
Le salon du chocolat, ce n’est pas que du chocolat
Si vous êtes plus gourmand tout court que gourmand de chocolat (ou du genre à faire des infidélités à la douceur cacaotée !), vous ne serez pas en reste. Hugo & Victor, Karamel, la maison Larnicol, Pralus (je le rappelle tous les ans mais c’est important : manger de la praluline est une expérience à vivre obligatoirement dans sa vie !), Scoop me a cookie (un regard à ces cookies suffit à faire resurgir des souvenirs délicieux !) côtoient même des épices et le nécessaire pour un goûter réussi.
Serez-vous au rendez-vous cette année ?
Salon du chocolat
Paris – Porte de Versailles
Du samedi 28 octobre au mercredi 1er novembre 2017
Ouverture tous les jours de 10h à 19h
Plein tarif : 14 €
Enfants de 3 à 12 ans : 6,50 €
Gratuit pour les moins de 3 ans
Pack Famille : 2 adultes + 2 enfants de 3 à 12 ans : 37 €
Retrouvez programme, animations, etc. sur le site du salon
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Appelez-moi Lili. J'ai 41 ans, vis avec Monsieur, Poussin, notre fils de 2 ans, et, au rythme d'une garde alternée, avec son ado Junior, 17 ans. Originaire de Troyes et après avoir commencé mes études à Nancy, je suis arrivée en Ile-de-France en 2003 et vis désormais à Montrouge. J'aime voyager, bruncher, lire ou voir une comédie romantique... aller au théâtre ou pratiquer la zumba et le body balance font également partie de mes centres d'intérêt mais ne se combinent en ce moment pas à mon emploi du temps de maman d'un tout petit.
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Je n’y suis jamais allée mais je me demandais un truc : il ne fait pas trop chaud au salon pour la conservation des chocolats, et notamment les sculptures ? En tout cas, ça donne envie 🙂
C’est vrai que l’on pense aux robes (un bout du costume porté par Laurent Maistret s’est d’ailleurs détaché car il dansait vraiment dedans…) et que l’astuce consiste à ne pas faire des robes tout chocolat. Mais les statues, je me demande aussi… Je ne sais pas si la grosse épaisseur de chocolat (il faut que ce soit solide) suffit ? Les chocolats tiennent dans des lieux non réfrigérés… Mystère !