Il y a six mois ouvrait une nouvelle adresse italienne à Paris, dans le quartier de Bastille : Ammazza. Ce sont Rudy et Damien, qui vont de projet en projet ensemble depuis 2004, qui ont imaginé ce restaurant dont le nom signifie « wow » en dialecte romain. Dans l’assiette, les produits sont frais et sélectionnés auprès de producteurs locaux : charcuterie de Parme, fromage des Pouilles, farine et four da Napoli. C’est pour le brunch, servi le dimanche, que nous sommes allés découvrir cette adresse. Ce rendez-vous dominical est très prisé des Parisiens, et sans doute aussi des touristes. Ammazza rejoint donc la tendance et propose un buffet salé et sucré pour 25€. Si vous avez des goûts plus traditionnels, vous pouvez tout aussi bien commander à la carte.
La décoration des lieux, à la fois moderne et traditionnelle, nous a beaucoup plu. Le vert-bleu et le marron en sont les couleurs dominantes. Le carrelage au sol a le charme de l’ancien. Le jour de notre venue, l’ambiance était détendue et sympathique. De quoi passer un dimanche tranquille ! Ammazza dispose d’une terrasse couverte et chauffée.
Les boissons, un jus et une boisson chaude, sont servies à table. Sont proposés :
- une orange pressée, un nectar d’abricot ou un jus de tomate (4,50€ à la carte). Monsieur a choisi la première option et moi la deuxième. Nos jus étaient très bons !
- une boisson chaude au choix, avec eau à volonté : Monsieur a opté pour un thé au jasmin Pascal Hamour (4,50€) et moi une infusion au pamplemousse (4€)
Le brunch donne accès à volonté à un buffet froid composé de charcuterie, fromage, légumes marinés et grillés, roquette, champignons et parts de pizza selon les recettes suivantes :
- Margherita (11€) : tomate, mozzarella fior di latte, basilic, huile d’olive et huile d’olive extra vierge
- Coccio bello (14€) en version sans œuf car à partager : tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc cuit
- Campagnola (14€) : mozzarella fior di latte, champignons, aubergines, courgettes, tomates cerises de Sicile et basilic
- Noce Bianca (17€) : mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, gorgonzola, parmigiano reggiono affine 24-26 mois, cerneaux de noix
On se sert dans de petites assiettes, ce qui permet d’écouter sa faim. Chacun peut adapter son repas à son appétit. Nous avons chacun mangé trois à quatre parts, comme si nous avions partagé une pizza à deux. Ce brunch est véritablement une invitation à découvrir la carte pour un repas traditionnel. Je suis sûre que, chaude, la pizza n’en est qu’encore meilleure, avec sans doute un fromage fondant à souhait !
Le buffet juste avant l’arrivée des pizzas
L’assiette de charcuterie du buffet
La pizza Campagnola
La pizza Noce Bianca
Prêts à déguster le brunch d’Ammazza
Quand Monsieur se concocte ses assiettes salées
Une dernière assiette salée pour Monsieur – Photo : Le Plus un
Mon assiette salée
Encore un peu de pizza pour moi !
Côté sucré, on trouve, toujours à volonté :
- des clémentines et des bananes. Monsieur a trouvé les premières très bonnes ! Je ne peux malheureusement pas en manger mais c’est une bonne idée de proposer une touche de fraîcheur en dessert.
- de la panettone : nous y avons goûté tous les deux et elle est excellente
- du bombolone alla crema, une brioche fourrée à la crème de mascarpone à la noisette du Piémont, éclats de chocolat (7,50€). Je me suis laissée tenter quand ce dessert est arrivé et ne l’ai pas regretté car c’était une totale découverte et des plus agréables !
- du pain, de la confiture Bonne maman et du Nutella
Le dessert révélation !
Le brunch a été pour nous l’occasion de découvrir les bons produits qu’Ammazza propose à sa carte.
Si vous avez envie de pizza pour le brunch, vous savez ce qu’il vous reste à faire !
Ammazza
5 rue Saint-Sabin
75011 Paris
Métro Bastille
Tél. : 09 70 38 60 96
Ouvert 7 jours sur 7 de 12h à 14h et de 18h30 à 23h
Aperitivo de 18h à 19h30 – planche & spiritueux italiens
Brunch à volonté le dimanche de 12h à 16h
Le site du restaurant
Merci beaucoup de cette invitation !
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Appelez-moi Lili. J'ai 41 ans, vis avec Monsieur, Poussin, notre fils de 2 ans, et, au rythme d'une garde alternée, avec son ado Junior, 17 ans. J'attends mon 2e enfant pour fin octobre 2024. Originaire de Troyes et après avoir commencé mes études à Nancy, je suis arrivée en Ile-de-France en 2003 et vis désormais à Montrouge. J'aime voyager, bruncher, lire ou voir une comédie romantique... aller au théâtre ou pratiquer la zumba et le body balance font également partie de mes centres d'intérêt mais ne se combinent en ce moment pas à mon emploi du temps de maman d'un tout petit.
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J’avais beaucoup apprécié mon déjeuner dans ce restaurant, donc j’imagine volontiers que le brunch est bon !
Un déjeuner là-bas doit être agréable 🙂 La pizza version chaude doit vraiment être sympa. J’ai cru au début que c’est moi qui avais fait refroidir ma part en faisant des photos trop longuement mais en fait non 😉 Le brunch conviendra à ceux qui aiment picorer une recette ou une autre ou aux amateurs de charcuterie.
Merci de cette belle découverte. Et voilà un nouveau restau parisien à tester … 🙂
bonne soirée
Ah ah, que d’adresses parisiennes… 😉 Celle-ci, je pense qu’il est bien de la privilégier pour un repas standard, pas forcément pour un brunch 🙂
Bonne journée !