Picard surgelés prépare Noël 2015 ♥

• des coupelles apéritives amuses-bouche (7,95 € les six coupelles), selon trois recettes :
  – homard-crème de homard-fèves de soja
  – Saint-Jacques marinées-mangue-crème de Saint-Jacques
  – filet de bar amariné- crème de fenouil – légumes sauce teriyaki
  Ces coupelles m’ont fait penser à des décorations de Noël que l’on pourrait presque ajouter au sapin. Les bouchées m’ont vraiment bien plu dans l’ensemble.

• des tartelettes saumon-asperges alliant un croustillant, un crémeux d’asperges vertes, des mini-tagliatelles de carottes jaunes et oranges, une chiffonnade de saumon fumé et des fleurs de bleuet. J’ai dégusté une part de tartelette. Ce n’était pas mon entrée préférée mais elle trouvera forcément ses amateurs et je la goûterai de nouveau volontiers.

• des sapins marron-courge butternut, une purée de courge butternut aux zestes d’orange et un chutney de figue surmontés d’une écrasée de marron au mascarpone. Le décor est constitué d’éclats de cranberries, de noisettes et de pistaches (3,50 € les deux sapins). Par goûts personnels, je n’aime pas le marron mais j’ai bien conscience que c’est un ingrédient traditionnel des fêtes de Noël. Vous avouerez qu’amateur de marron ou non, ces petits sapins sont très beaux, non ?

• un sapin surprise 30 pièces apéritives (13,95 € les 240 grammes) sur son présentoir-sapin comportant :
  – des bouchées saumon fumé
  – des brochettes clafoutis aux herbes, chèvre, tomate marinée
  – des brochettes mœlleux aux épices, ananas, jambon de Serrano, fèves, moutarde à l’ancienne
  De façon générale, j’aime vraiment beaucoup les pains surprises. Ce sapin est vraiment à la hauteur avec ces délicieuses bouchées. Je suis conquise !

• des mini-croustillants apéritifs, un assortiment de bouchées en feuille de brick (5,50 €, 12 pièces) :
  – poulet – pesto rosso
  – emmental-fruits secs
  – légumes à la marocaine
  J’aime bien le concept mais avoue ne pas y avoir goûté de crainte de tomber sur la saveur poulet (je dois être la seule Française non végétarienne à ne pas manger de viande blanche !).

• des bouchées aux noix de Saint-Jacques escalopée, posée sur un mini-blini au pavot et une crème aux notes soja-gingembre-citronnelle et servie sur un plateau façon ardoise (7,95 €, huit bouchées).
  J’ai a-do-ré ces bouchées ! Les saveurs et textures se marient parfaitement. À goûter absolument !

Côté salé, Picard proposera aussi :

• des mini-gougères à la truffe
• du foie gras de canard du sud-Ouest coeur mirabelle et pistache
• une poêlée marron-abricot
• une écrasée de pommes de terre aux cèpes

Passons maintenant au sucré :

• les mini-bonnets du père Noël, à base de meringue, gelée de fraise et de citron vert (5,95 € les 8 pièces). Ces mini-bonnets sont adorables mais celui que j’ai goûté n’a pas été une révélation gustative en ce qui me concerne. J’y goûterai de nouveau quand ils seront disponibles en magasin pour me faire une idée plus précise.

• le chalet enneigé au chocolat, une recette tout-chocolat sur un biscuit amande-cacao qui allie fondant, crémeux et croustillant, présenté sous une cloche pailletée (18,95 € les huit parts). J’ai trouvé ce chalet absolument magnifique. Une très très belle création ! La part dégustée était gourmande à souhait.

• la bûche glacée chocolat, une alliance de crème glacée et de sorbet onctueux, de meringue croustillante, de sauce fondante et de copeaux craquants (15 € les 600 grammes, 8 parts). Cette bûche village est très réussie, que ce soit au niveau visuel ou à celui du goût. Sans doute le coup de cœur de mes papilles pour ce qui est du dessert. J’ai hâte d’en déguster de nouveau au moment des fêtes !

J’ai goûté d’autres bûches glacées :

• la marron-vanille (14 €), également très jolie avec son effet dentelle et qui m’a plutôt bien plu pour un dessert intégrant un ingrédient que je n’aime pas en temps normal (le marron)
• la framboise-passion-coco (14 €), plutôt destinée aux amateurs de dessert acidulé.

Il existe également une bûche glacée façon tiramisu (8,95 €), que je n’ai pas goûtée.

J’espère qu’à la lecture de cet article, vous serez aussi impatients que moi d’être à la table de Noël ! Avez-vous repéré des mets qui vous font envie ?