Le camion qui fume est LA référence connue du restaurant mobile à Paris. C’est grâce à son succès que d’autres food trucks se sont développés. Je n’avais pas encore testé cette adresse itinérante car elle a réputation de n’être accessible qu’après une longue attente. En revanche, il se dit que le camion qui fume fait des burgers à tomber. Mieux vaut tard que jamais : j’y ai enfin goûté et ai adoré le burger ! Dommage : j’ai dû en profiter un peu à la va-vite.
L’engouement outre atlantique pour les « gourmet food trucks », camions servant de la nourriture à emporter préparée par des chefs, est en constante progression. C’est le moment que choisit Chef Kristin pour quitter sa Californie natale afin de suivre une formation à l’Ecole Supérieure de Cuisine Française Ferrandi à Paris. Son séjour lui permit de remarquer quelques manques dans la restauration à emporter parisienne.
Une passion pour les produits français avec un budget d’étudiant,
Un chef dans un camion permis B,
O-h M-on G-ars! mais c’est du vrai Cheddar!
Incroyable, le pain est fait par un boulanger,
Terrible, les cuisiniers cuisinent,
Du boeuf haché maison, des frites maison mais où se trouve ce camion ?
Un midi où le camion se trouvait place de la Madeleine, nous y sommes allés. Je ne travaille qu’à 15 minutes de trajet du camion mais, malgré cela, j’ai dû étirer dangereusement ma pause déjeuner. Arrivés à 13h05, pour une fermeture à 14h « dans la limite des stocks disponibles », nous avons été les derniers à être servis. Nous avons donc, en bons derniers, dû annoncer à 20 à 30 personnes que plus personne n’était accepté après nous. Nous avons eu droit à toutes les réactions, du « j’ai trop bu hier, je dois vraiment manger » à « mince, je n’y arriverai jamais » en passant par « je tente quand même » ou « j’ai fait 40 minutes de trajet exprès pour le burger végétarien ».
Quand est venu notre tour, peu après 14h, nous avons fait notre choix parmi différents burgers :
– Classique : Bœuf Haché Maison, Cheddar, Laitue, Oignons, Pickles, Tomate, Mayonnaise
– Campagne : Bœuf Haché Maison, Champignons Sauvages, Oignons Caramélisés, Gruyère Agé
– Barbecue : Bœuf Haché Maison, Cheddar, Bacon, Beignet d’Oignon, Sauce Barbecue
– Bleu : Bœuf Haché Maison, Fourme d’Ambert, Oignons Caramélisé, Sauce au Porto
– Végétarien : Champignons, Cheddar, Laitue, Oignons, Pickles, Tomate, Mayonnaise.
Nous avons finalement pris tous les deux le burger classique, avec des frites.
Il n’y avait plus de cheddar et on nous l’a remplacé par du gruyère. Nous nous serions presque attendus à un geste – une boisson ? un cheesecake ? – pour la peine, d’autant que nous avons consacré pas mal de temps, pendant notre heure cinq d’attente, à refouler les gourmands arrivés après nous.
Des sauces étaient à disposition mais, comme il était déjà 14h10 (ouille), il a fallu que je prenne en vitesse le chemin du travail. Impossible, donc, de réussir à mettre du ketchup dans mon burger. La suite allait me montrer que la sauce déjà présente était de toute façon déjà très bonne.
C’est donc séparément que nous avons goûté nos menus. Désolée, les photos ne sont pas top mais j’étais à moitié cachée derrière mon écran au bureau !
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Mon verdict :
– le burger était excellent : la viande de bœuf haché était divine, le pain brioché et moelleux, la petite sauce parfaite… Miam ! J’ai rêvé de manger le même burger à table et sans stress ! J’étais bien contente d’être installée au bureau car il était difficile à manger sans faire couler un peu de sauce…
– les frites étaient originales, étonnamment très petites (de moins d’un centimètre à quelques centimètres) et plutôt bonnes ! Elles sont différentes des frites maison que l’on peut manger chez ceux qui aiment cuisiner à la maison. J’ai commencé à les manger sur le trajet et ai bien fait car il est dur de garder le menu bien chaud.
Le verdict de mon amoureux :
– côté burger, il a trouvé la viande très bonne et de qualité, le burger savoureux avec un pain particulièrement bon. Il aurait réellement apprécié de le manger à table, ça aurait été plus facile de le déguster avec des couverts plutôt que d’essayer de le maintenir à peu près en forme sans en mettre partout…
– il a été déçu par les frites : il aime beaucoup celles faites maison mais trouve délicieuses celles faites avec des pommes de terre coupées en gros morceaux au couteau
Malgré un burger qui l’a séduit, il garde un meilleur souvenir de Cantine California, un camion restaurant concurrent mais dont il avait aussi beaucoup apprécié le burger. La raison est probablement liée au fait qu’il avait préféré l’ambiance qui régnait autour du camion, plus conviviale.
On notera l’ouverture prochaine d’une adresse fixe, qui permettra de manger moins stressé et de mieux profiter de son burger : le Freddies’s deli, qui sera situé au 22 rue Crespin du Gast, dans le 11e arrondissement parisien.
En tout cas, je recommande le camion qui fume à ceux qui ont vraiment du temps devant eux, une idée d’endroit proche pour bien s’installer et déguster un excellent burger dans de bonnes conditions !
Et vous, avez-vous testé ?
Le camion qui fume
Adresses à découvrir sur le site du food truck et sur les réseaux sociaux
Burger : 8 €
Menu burger et accompagnement : 10 €
Frites maison : 3 €
Coleslaw : 3 €
Cheesecake : 4 €
Où manger un burger à Paris ? Quelques billets sur d’autres adresses testées :
– Foodtruck : j’ai enfin testé Cantine California
– Mon premier hamburger chez Blend : un test plutôt réussi
– It rocks burgers : un menu burger gourmet pour moins de 10€
– Les Tontons nous régalent pour le dîner : tartares et burger au menu !
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– Un déjeuner US chez Razowski Saint-Germain-des-Prés
– Le Georges V : un burger correct mais pas digne d’un roi
– Un burger savoyard au Palace café, à Paris
Retrouvez tous mes billets « Restaus à Paris » sur une carte :
Afficher Les restaurants parisiens du blog de Lili sur une carte plus grande
Bon je me prépare psychologiquement à l’attente car je le teste bientôt!
Ah cool !
En y allant tôt, tu auras peut-être plus de chance 😉
J’ai beaucoup aimé également mas je crois que pour moi le burger de chez Blend est encore meilleur car steack plus saignant.
Je note ! Ça m’a donné envie de goûter de bons burgers tout ça !
Bonne semaine !
J’aime bien ce principe, ça donne envie de tester tout ça!
Je ferais bien d’autres tests aussi ! Notamment Cantine California…
Même si c’était les meilleurs burgers du monde, je n’accepterai jamais d’attendre 1h05 pour manger !
L’énervement des personnes "refoulées" a tendance à plomber un peu, une fois sur place… Je pense que je n’y retournerai pas, à cause de l’attente…
J’irai sûrement pour comparer, mais un jour où je n’ai rien de prévu après 😉 Les repas de Cantine California sont restés chauds très longtemps (et ça faisait du bien, le temps de retourner à la voiture et d’y manger, lol) C’est fou parce qu’il y avait au moins 3 fois plus de monde au Camion qui fume qu’à Cantine California (la faute au temps ? au jour de la semaine ?) alors que la qualité y était également…
J’adore parce que ces camions sont très à la mode et on ne sait pas où manger après ! 😉
Le camion qui fume est le plus connu, peut-être parce que c’était le premier. Mais, dans les faits, de nombreux témoignages semblent plus positifs sur le concurrent Cantine California…
Avec les deux côte à côte à Vélizy, c’est étonnant que la répartition ne se soit pas mieux faite !
Ahhh les burgers… !
En fait, ils n’étaient pas côte à côte : le camion qui fume était le mercredi, j’y suis allée par beau temps et à 13h15 ; Cantine California était le jeudi, il pleuvait les 2 fois et c’était à chaque fois à midi (donc début de service)… Ceci explique peut-être cela !
Bonjour a tous Je tiens à vous faire partager ce super service que j’ai essayer hier midi un service qui nous livre ce que l’ont veut. J’ai toujours souhaité gouter le fameux Camion qui fume qui était à la porte Maillot toujours trop loin pour moi le midi et pour le coût j’ai décidé de me faire livrer alors que j’habite Levallois par Bon qui mange koi. Je me suis alors inscrit sur le site (un peu méfiant) j’ai décidé de payer à la livraison en espece. 30 minutes après ma commande mon livreur est arrivée avec un sac spécial mon burger et mes frites étaient encore chaudes et à l’instant j’ai refais la tentative avec le tooq tooq. Incroyable il livre tout même mcdo. Franchement je vous le conseil vraiment. http://www.bonquimangekoi.com