Connaissez-vous Factory & Co ? Derrière ce nom se cachent dix restaurants situés à Paris et en région parisienne, à Lille, Strasbourg et Marseille. Voilà un moment que je ne m’étais pas rendue dans celui situé à Bercy village. Sa rénovation, pour une ambiance encore plus New-Yorkaise, date de ce début d’automne. J’ai, pour l’occasion, été invitée à découvrir son nouveau décor et déguster quelques spécialités. Au menu : des bagels, burgers, salades, cheesecakes, muffins, milkshakes, etc.
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- La salle du bas
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- La signature visuelle de Factory & Co
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- La terrasse en soirée
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- Ma boisson du soir
Factory & Co, spécialiste des bagels et burgers
Les bagels sont faits avec du pain nature, au sésame, au pavot, multigraines ou fromage. Seuls, ils sont vendus entre 5,50€ et 11,90€. Avec un menu, ils sont proposés de 12,50€ à 17,90€ et, dans un menu cheesecacke (bagel + frites ou coleslaw + boisson fraîche + dessert classique ou cheesecake) de 15€ à 20,90€. Le bagel le plus « simple », le Vegg’Italy’ est végétarien déjà plus qu’appétissant : il combine cream cheese, tomates séchées, graines de tournesol, pesto et mâche. En bas de la carte, le salt beef est présenté comme l’icône New Yorkaise et combine double pastrami de bœuf chaud, pickles, batavia et moutarde américaine.
Du côté des burgers, c’est la protéine qui est au choix : bœuf haché grillé, filet de poulet grillé, poulet croustillant ou steak végétarien. Les burgers seuls sont vendus de 8,90€ à 11,90€. En menu, du plus simple sans dessert au plus élaboré avec dessert, la fourchette de prix va de 15,60€ à 20,80€.
J’ai goûté quatre quarts de bagel ou burger, dont deux de burger au bœuf. Par goûts personnels, ce sont ces deux derniers qui m’ont conquise ♥
Du côté des frites et accompagnements, le choix est vaste aussi. J’ai testé les cheesefries : des frites « crinkle » nappées de sauce au cheddar fondu (3,90€). Aussi gourmandes que bonnes, avec une sauce vraiment douce ! Il existe des variantes avec du bacon, des oignons frits, etc.
Je ne les ai aperçus qu’en fin de soirée mais Factory & Co propose aussi des fresh bowls. Il s’agit de salades combinant de nombreux ingrédients, proposées à partir de 12,70€ et, combinées dans des menus avec desserts, ne dépassant pas les 19,40€.
Les desserts New-Yorkais de Factory & Co
Le choix de desserts New Yorkais est grand : carrot cake, banana cake, fruits frais coupés, muffins (3,20€), cheesecakes (environ de 5,90€ à 6,50€), cookies, etc. J’ai demandé à Jonathan Jablonski, fondateur de Factory & Co, quels étaient ses conseils pour m’aider à choisir parmi toutes les recettes de magnifiques cheesecakes. J’ai donc opté pour une valeur sûre : le framboises-chocolat blanc. Verdict ? Un régal, de la base jusqu’aux fruits !
Si vous êtes gourmands, nul doute qu’une pause au Factory & Co de Bercy village saura vous régaler !
Et vous, connaissez-vous déjà cette adresse ?
Factory & Co Bercy village
23 Cour Saint-Émilion
75012 Paris
01 43 07 47 01
Ouvert du lundi au dimanche de 8h à 23h
Métro : Cours Saint Emilion – Ligne 14
Le site du restaurant
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Appelez-moi Lili. J'ai 41 ans, vis avec Monsieur, Poussin, notre fils de 2 ans, et, au rythme d'une garde alternée, avec son ado Junior, 17 ans. J'attends mon 2e enfant pour fin octobre 2024. Originaire de Troyes et après avoir commencé mes études à Nancy, je suis arrivée en Ile-de-France en 2003 et vis désormais à Montrouge. J'aime voyager, bruncher, lire ou voir une comédie romantique... aller au théâtre ou pratiquer la zumba et le body balance font également partie de mes centres d'intérêt mais ne se combinent en ce moment pas à mon emploi du temps de maman d'un tout petit.
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Je ne connais pas mais tes photos donnent envie de découvrir l’adresse ! Par contre, je ne sais pas si les cheesecakes me tenteront, je n’ai jamais vraiment été cheesecake.
Je n’en mange qu’une à deux fois par an mais, dans une bonne adresse, j’apprécie toujours 🙂 La carte de Factory & Co est si développée que tout gourmand a de quoi trouver son bonheur !