Rosalie, la fondatrice de Rosata – focaccia gourmande, nous a conviés à découvrir sa sandwicherie focaccia située dans le 8e arrondissement de Paris, dans le quartier de Saint-Lazare. Elle décrit son adresse comme « un spot de street food du midi où l’on propose des recettes originales sur base d’un pain focaccia moelleux et croustillant » concocté par la boulangerie Sain. Rosata rend hommage à la gastronomie italienne et propose une carte de saison avec des recettes et assemblages étudiés.
S’il est idéal de commander à emporter, Rosata a sur place une table pour deux et un comptoir.
La carte se compose de huit recettes de focaccias toastées, de 8,50€ à 12€, déclinables en salades. Il est désormais également possible de choisir ses ingrédients.
J’ai choisi de déguster la focaccia La Tartufa (12€), à base de jambon cuit aux herbes, stracciatella, granella de noisettes du Piémont, champignons rôtis et roquette. J’ai apprécié le fait que les ingrédients soient tranchés très finement. L’association de saveurs était intéressante.
Monsieur a opté pour la focaccia La Primavera (10€), à base de poulet mariné maison au soja et miel, mayonnaise épicée au sésame, pickles de carottes, coriandre et cacahuètes. Il a trouvé la recette estivale, fraîche et gourmande et a apprécié ses accents asiatiques avec la coriandre.
Des desserts maison sont proposés de 3,50€ à 4,50€. Folle de cookies, c’est évidemment celui-ci que j’ai choisi. Le cookie, de petite taille, était délicieux, bien levé et avait un cœur moelleux ♥
Rosata propose des menus comprenant une focaccia ou une salade :
- avec un choix parmi entrée (à base de concombres le jour de notre venue), dessert ou boisson : le prix de la focaccia/salade +2,50€
- avec deux choix parmi entrée, dessert ou boisson : le prix de la focaccia/salade +4,50€
Et vous, quand avez-vous dégusté une focaccia pour la dernière fois ?
Rosata
16 rue du Rocher
75008 Paris
Ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 15h
Le site de la sandwicherie
Collaboration commerciale non rémunérée : merci beaucoup de cette invitation !
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Appelez-moi Lili. J'ai 41 ans, vis avec Monsieur, Poussin, notre fils de 2 ans, et, au rythme d'une garde alternée, avec son ado Junior, 17 ans. J'attends mon 2e enfant pour fin octobre 2024. Originaire de Troyes et après avoir commencé mes études à Nancy, je suis arrivée en Ile-de-France en 2003 et vis désormais à Montrouge. J'aime voyager, bruncher, lire ou voir une comédie romantique... aller au théâtre ou pratiquer la zumba et le body balance font également partie de mes centres d'intérêt mais ne se combinent en ce moment pas à mon emploi du temps de maman d'un tout petit.
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