Nature suspendue : la collection de Noël 2021 de Cluizel

Je me suis rendue à la petite manufacture Cluizel de La Madeleine pour découvrir la collection de Noël : Nature Suspendue. Au programme, pour les fêtes de fin d’année 2021 : un calendrier de l’Avent, une tablette de chocolat bio, trois coffrets de bonbons et de truffes et une boule décorative remplie de fritures de Noël bio aux chocolats noir et lait. Le tout est sans arôme ajouté, sans conservateur, sans colorant artificiel, partiellement bio et végan et dans des coffrets et étuis recyclables. Cela dit, ceux-ci sont vraiment jolis avec des dessins de gui, sapins, neige, etc. Peut-être aurez-vous envie de donner une seconde vie aux coffrets.

Ma visite de la petite manufacture Cluizel a également été l’occasion de découvrir les nouvelles tablettes de chocolat de plantations. Nouvelle gamme, nouvelle décoration des lieux, renommage simplifié… L’actualité ne manque pas !

La collection de Noël 2021 de Cluizel

Pour Noël, la collection Nature suspendue est composée de :

• un calendrier de l’Avent (273 g, 40,70 €), qui rassemble 24 bonbons aux différentes saveurs : crème brûlée, caramel, croustillant praliné d’amandes et de noisettes, nougat, chocolats de plantation noir ou lait, vanille de Madagascar, yuzu, fruits de la passion, etc.

• coffrets mettant à l’honneur nougat, praliné citron, écorce d’orange confite, mendiant noir ou lait, ganache au café, chocolat de plantation, ganache grande teneur en cacao, praliné feuilleté fleur de sel, aiguillettes d’orange et de citron. Deux nouveaux bonbons de chocolat Kewane s’invitent dans ces coffrets : un praliné noisettes et un praliné feuilleté relevé de fleur de sel.
  – assortiment n°20 (165 g, 20,70 €)
  – assortiment n°33 (305 g, 34,25 €)

• une tablette de chocolat noir 70 % amandes, à base de cacao grand cru Guayas d’Équateur (100 g, 6,70 €) et d’amandes entières de Valence (Espagne), broyées de manière artisanale. Elle est bio, sans gluten et végane.

• une boule de Noël garnies de fritures noir bio 70% et lait bio 48 % cacao Grand Cru San Martín du Pérou (100 g, 13 €)

• un coffret de truffes n°15 (165 g, 21,90 €), au cœur de ganache noire en provenance de la Plantation Mangaro à Madagascar

Les tablettes de chocolat de plantations

La manufacture Cluizel travaille en collaboration directe avec sept planteurs sur les terres ancestrales du cacao : Madagascar (Mangaro), Guatemala (La Laguna), Brésil (Riachuelo), Mexique (Mokaya), République Dominicaine (Los Anconès), Sao Tomé (Vila Gracinda) et Colombie (El Jardín).

Elle présente 10 tablettes au design soigné, dont deux sont bio, véganes et sans gluten.

Mais le choix de tablettes ne s’arrête pas là ! Un tour sur le site ou dans l’une des manufactures vous en donnera une bonne idée.

Les tablettes Cluizel que j’ai dégustées

Je suis repartie avec deux tablettes pour que je puisse vous en parler :

• la tablette de chocolat noir 70 % amandes Nature suspendue, dont je vous parlais plus tôt dans ce billet : vraiment excellente !
• la tablette Plantation Mokaya noir 75 % grand cru Tapachula (Mexique) (70 g, 5,80 €), peut-être presque trop intense pour mes goûts. Je suis très chocolat noir mais aux notes un peu sucrées et douces.

Alors, avez-vous repéré quelques délices chocolatés pour (vous) faire plaisir ?

Petite manufacture Cluizel
Paris, Saint-Honoré – 201, rue Saint-Honoré – 75001
Paris, La Madeleine – 3, rue Tronchet – 75008
Paris, Victor Hugo – 43, rue des Belles Feuilles – 75116
Paris, Le Marais – 2, rue des Rosiers – 75004
Paris, Gare de Lyon – Galerie des Fresques, Place Louis-Armand – 75012
Neuilly-sur-Seine – 10, rue Madeleine Michelis – 92200
Le site du chocolatier

Retrouvez mes billets :

• autour de Noël
• consacrés à la cuisine
• chocolatés