Shake eat : un restau à la fraîcheur zen et gourmande [Fermé]

J’ai récemment profité d’une offre sur Dealissime pour aller dîner avec deux amis au Shake eat, dans le quartier de l’Opéra et des grands boulevards. L’endroit est cosy et frais, avec une salle au rez-de -chaussée, où nous étions, et une autre plus grande à l’étage. L’adresse est bonne et digne d’être recommandée.

Au niveau de la carte, il faut choisir entre deux notes ou mixer les deux :

– Bien-être et légèreté : entrées, grandes salades fraîcheur, plats (woks, papillote, plancha), desserts tout légers « maison »
– Plaisir et tonus : entrées gourmandes, grandes salades complètes, plats (woks gourmands, plancha, risotti au pesto et petits légumes), desserts gourmands « maison »

À noter qu’il existe deux menus :

– la formule express (midi) à 16,50 € : plat du jour et petit café gourmand
– le menu à 29 € : entrée, plat, dessert et café

Nous avons tous les trois mangé à la carte car un menu complet est trop copieux pour un dîner.

En guise d’apéritif, j’ai choisi un smoothie « Best Shake » : jus d’oranges, banane, fraises (8€). Pas mal, même si on trouve l’équivalent ailleurs et que c’est un chouillas cher.
Au niveau des plats, nous avons choisi :

Salade de légumes au bacon grillé et à l’œuf poché, et au parmesan
Haricots verts, champignons crus émincés, parmesan, salade romaine, ciboulette (14€)

Filet de bar à la plancha et sa sauce au pesto (18€)

Wok de gambas
Gambas dorées à la plancha et accompagnement (19€)

Ma salade était bonne, avec des ingrédients qui changeaient un peu des salades super basiques que l’on peut trouver dans d’autres restaus. L’œuf poché était un peu dur j’ai trouvé.
J’ai bien aimé la forme sympa de l’assiette dans laquelle mon plat a été servi.

Nous avons ensuite dégusté un dessert :

Fondant au chocolat Valrhona Guanaja 70%, cuit minute (7 minutes)
Servi avec une boule de glace du moment Guanaja 70%, cuit à la minute (8€)

La véritable crème brûlée à la vanille

Recette avec de la crème légère à seulement 18% de matières grasses (7€)

Cheese cake au citron vert sur son biscuit croquant
Recette légère à la ricotta et au fromage blanc (8€)

Évidemment, le dessert au chocolat était le mien ! La glace à la fraise qui l’accompagnait était très bonne (parole de femme qui n’est pourtant pas accro aux glaces !). La salade de fruits était aussi une bonne idée. Le fondant était plus un coulant car, en y plongeant la cuillère, le chocolat coulait en laissant sa couche externe intacte, comme une poche en chocolat que l’on aurait éclatée.

Mes amis ont préféré la crème brûlée, réussie, au cheesecake, moins mémorable.

Le petit bémol serait presque l’accueil, que j’ai trouvé assez froid et distant. Un serveur érait relativement aimable et est allé demander ce qu’était un plat en cuisine pour répondre à mon amie. Les autres étaient davantage de marbre, sans un petit mot. Mouais.
Au final, nous ne nous en souvenions plus puisque l’on ne nous a rien dit mais les boissons (cafés, smoothies, etc.) n’étaient pas incluses dans notre deal. Nous avions droit de manger pour 30 € et en payions 15. Mais manger pour 30 € le soir était au-delà de nos capacités ! En bref, Shake eat a été assez gagnant car nous avons eu chacun l’équivalent de 7 ou 8 euros de réduction, et non 15, et nous avons rajouté pour les boissons. Mais bon, pour 22 euros, j’ai bien mangé et nous avons passé une bonne soirée.
J’ignore encore si j’y retournerais, à la fois parce que l’accueil était transparent et surtout parce que ce n’est pas un quartier où je passe facilement. Ceci dit, je n’ai pas de regrets et je suis tentée de conseiller d’y aller si vous avez l’occasion. La cuisine y reste inventive et bien présentée !

Le Shake Eat
17 rue de Choiseul
75002 Paris
Métro Quatre Septembre

Edit : le restaurant est fermé.