À l’occasion de notre dernier week-end dans les environs de Troyes, mes parents nous ont convié à déjeuner en famille à l’Auberge sans nom. Ce restaurant est situé à Chaource, la ville du fromage du même nom et que j’affectionne tant. Nous y avions déjà mangé il y a trois ans et avions bien apprécié cette adresse simple et gourmande, qui propose de la cuisine du terroir et essentiellement élaborée à partir de produits frais.

Pour ce deuxième déjeuner, je me suis régalée et n’ai fait que de bons choix. Ma famille a été un peu moins convaincue par certains plats et mes parents, qui sont allés plusieurs fois y manger, semblaient vraiment déçus. De l’avis de tous, en revanche, le service était vraiment lent : nous avons passé 3h30 sur place. Un bon moment qui s’est donc étiré dans le temps !

Le menu terroir

L’Auberge sans nom propose un menu terroir à 25€ pour entrée-plat-fromage ou dessert ou 28€ avec le fromage et le dessert. Celui-ci donne le choix entre trois entrées, trois plats, un fromage et trois desserts.

La tatin d’endives caramélisées au cidre du pays d’Othe et la cassolette de pleurotes de Tussangy braisées à la bière semblent avoir un peu déçu mes proches, qui avaient mangé tout récemment des champignons cuisinés avec soin à la maison. Du côté des plats, ma mère, seule amatrice d’andouillette de la maison, était déçue de sa cuisson trop rose et de voir davantage de chou que de champignons, pourtant seul légume annoncé dans l’intitulé du plat. Les pâtes au saumon et à l’aneth ont généré un enthousiasme modéré chez ceux qui en avaient commandé.

Des menus pour les enfants et les ados

L’Auberge sans nom a eu la bonne idée de créer deux menus pour les jeunes :

  • enfant à 9,50€ pour les enfants de moins de 12 ans
  • ado, à 12,50€, pour les 10-14 ans, comprenant :
    – un burger maison et des frites
    – une fondue au chocolat et des fruits frais ou de la glace
    – un verre de coca ou de jus de fruits

Junior, 13 ans, était ravi car le menu ado conjugue tout ce qu’il aime. S’il aurait évidemment aimé un burger plus fromager, le rapport quantité-qualité-prix était très bon.

Des plats à la carte pour Monsieur et moi

Monsieur et moi avons opté pour des plats à la carte. J’ai l’impression que nous étions, du coup, les deux personnes les plus satisfaites autour de la table ! Le menu terroir étant un peu trop terroir pour mes goûts (andouillette, cuisine avec des alcools, etc.), j’ai opté pour un plat et un dessert séparés.

Pour moi, le repas a débuté avec un parfait jus de fraise (3€).

En plat, Monsieur et moi avons chacun opté pour un chaource rôti, pommes de terre grenaille, jambon de pays, salade verte à l’huile de noisettes (15€). Ce plat nous a vraiment régalés et était certainement le meilleur choix pour nous. Le fromage était juste divin

Amatrice de chocolat plus que de desserts, j’ai opté pour le très très gourmand chocolat liégeois (6,80€). Il était aussi délicieux et intense que décadent ! La coupe était si généreuse que j’ai invité de bon cœur Monsieur à en manger quelques cuillères pour m’aider à finir.

Autour de la table, la brioche perdue flambée à la prunelle de Troyes rafraîchie à la glace aux biscuits roses de Reims a rencontré un grand succès au niveau des commandes.

Nous avons tous terminé sur une infusion, un thé ou un café et étions prêts à reprendre la route.

Je pense que l’Auberge sans nom propose vraiment de quoi se régaler si l’on est prêt à commander à la carte plutôt que de faire quelques choix par défaut dans une formule. Mieux vaut également disposer de tout son temps même si la lenteur du service était peut-être exceptionnelle.

Bon appétit !

L’Auberge sans nom
1 rue des Fontaines
10210 Chaource
Tél. : 03 25 42 46 74 / 06 49 58 40 31
Du lundi au dimanche de 12h à 14h et de 19h à 22h sauf mardi soir et mercredi
Le site du restaurant

Retrouvez tous les articles sur mes voyages et escapades sur une carte :


Afficher Les voyages du blog de Lili à travers le monde sur une carte plus grande

Appelez-moi Lili. J'ai 36 ans, vis avec Monsieur et, une semaine sur deux, avec son fils Junior, collégien. J'habite à Paris ou sa proche banlieue depuis plus de 16 ans. J'aime voyager, aller au théâtre, lire ou voir une comédie romantique, danser... et je suis gourmande !

Vous pouvez me suivre sur Twitter, Facebook, Instagram ou Pinterest.