Aude et Aude ont ouvert « Aux deux canelés », une boutique spécialisée dans les cannelés sucrés et salés située à Paris dans le Marais. Bonne nouvelle en ces temps de confinement : elles livrent dans tout Paris et en proche banlieue et proposent un service de click&collect !

Ces dernières années, j’ai l’impression d’entendre de plus en plus souvent parler de cette spécialité bordelaise composée de farine, de lait, d’œufs, de beurre et de sucre, parfumée au rhum, à la fleur d’oranger et à la vanille.

Il fallait donc avoir l’idée de créer à Paris un concept entièrement autour de cette pâtisserie et de la décliner en versions sucrées et salées.

Aux deux canelés m’a livré quelques surprises à déguster.

Côté salé, avec une pâte contenant des oignons confits :

  • Philippe, au fromage de chèvre et au miel
  • Fabienne, au houmous, une préparation végétarienne au pois chiche
  • Lola, aux carottes et aux lardons

Côté sucré :

  • Charlot : chocolat noisettes
  • Loïc, au caramel beurre salé
  • Bradley, à la crème de citron chapeautée d’une meringue française
  • Canancier à la pomme-cannelle avec un intérieur financier et un extérieur canelé

La boutique propose des produits réalisés de façon artisanale et traçables. Aucun additif n’entre dans la composition des canelés.

Un canelé seul est vendu 2,90€. Une boîte à composer de 6 canelés est proposée 17€, de 12 canelés 32€. Les 6 canelés classiques sont à 11,40€.

C’était une découverte bien agréable. J’ai picoré les canelés au fil des repas et ai aimé le côté un peu « surprise » et la variété apportée. Et avez-vous vu cette jolie découpe ?

Et vous, dégustez-vous régulièrement des cannelés ? Est-ce une spécialité dont vous êtes particulièrement friands ?

Aux deux canelés
72 rue de la Verrerie
75 004 Paris
Tél. : 09 82 26 47 75
Le site de la boutique

Retrouvez tous mes billets « Restaus à Paris » sur une carte :

Appelez-moi Lili. J'ai 37 ans, vis avec Monsieur et, au rythme d'une garde alternée, avec son fils Junior, en internat pour sa 3e. J'habite à Paris ou sa proche banlieue depuis 2003. J'aime voyager, bruncher, aller au théâtre, lire ou voir une comédie romantique et je fais de la zumba et du body balance.

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