Un goûter à l’anglaise dégusté au bar Vendôme du Ritz

Pour les 50 ans de ma sœur, je lui avais promis que nous irions profiter ensemble d’un tea time dans un hôtel parisien. C’est finalement quelques mois plus tard, à la fin de l’hiver, le jour de mon anniversaire, que nous sommes allées déguster un thé à l’anglaise au Bar Vendôme du Ritz. J’avais gardé un excellent souvenir du goûter à la Française dégusté il y a plusieurs années dans le Salon Proust et l’établissement a parmi ses qualités le fait de proposer des goûters en semaine, tous les jours de 15h à 18h.

Le thé à l’anglaise et ses deux formules

La promesse ? « Le traditionnel thé à l’anglaise servi dans les règles de l’art, entre douceurs sucrées et mets salés. Un rituel initié au Ritz Paris dans les années 1900. » Je l’ai payé 68€ par personne mais ai l’impression qu’il est passé à 75€ par personne dans les jours qui ont suivi. A peine trois mois plus tard, il semblerait même qu’il ne soit plus proposé en ce moment. A suivre ?

Il existe également le thé royal à l’anglaise Bar Vendôme, qui inclut une coupe de Champagne Barons de Rothschild Brut Réserve Ritz 14cl ou Rosé Réserve Ritz 14cl, moyennant 95 € par personne.

Le thé à l’anglaise du Bar Vendôme du Ritz

Le thé à l’anglaise du Bar Vendôme du Ritz est un tea time sucré et salé qui comprend, pour une personne :

Côté boisson et salé

• la boisson chaude de notre choix, parmi une sélection de thés, infusions, cafés et chocolat chaud. Nous avons toutes les deux opté pour un thé.
• une sélection de sandwichs :
  – Finger sandwich fromage frais aux fines herbes, comté et courge pickles
  – Finger sandwich au pain complet saumon fumé
  – Roll légumes au curry, crevette de Madagascar, chutney coriandre

Lors de notre tea time, je venais de finir mon 1er mois de grossesse. Je ne me savais d’ailleurs pas enceinte lorsque j’avais réservé ! La conséquence est que j’ai beaucoup d’interdits dont la crevette, le saumon fumé, etc. J’ai prévenu à l’avance et l’équipe s’est très bien adaptée. Mon seul regret est que de nombreux produits dits « nobles » sont interdits aux femmes enceintes et les alternatives sont donc plus simples : avocat, concombre, etc. Le résultat restait bon mais logiquement moins élaboré donc entre cette contrainte et les nausées de grossesse, je n’ai pas complètement profité de ce moment gourmet, même si l’essentiel était de faire plaisir à ma sœur !

Côté sucré

• des scones nature et au chocolat au lait, servis avec confitures et crème fouettée : ils étaient très bons !
• une pâtisserie de notre choix parmi la sélection du Chef François Perret
  Nous en avons choisi deux à partager : l’entremets chocolat cassis et l’entremets part de cake à la banane. Le premier nous a plu – même si je dois avouer par goût personnel que je préfère quand le chocolat est à déguster sans fruit – mais le second a été un coup de cœur !

  Bon à savoir : la pâtisserie seule est proposée à 25€. Les autres alternatives à la carte de cette fin d’hiver :
  – entremets macaron marron
  – tarte aux agrumes
  – entremets brioche à tête
  – pavolva popcorn
  – Ritz moelleux griotte
  – mille-feuille vanille
  – Ritz au lait vanille caramel
  – baba au rhum Zacapa

Et vous, quelle pâtisserie auriez-vous choisie ?

Je dois avouer que ce goûter à l’anglaise n’a pas égalé mon souvenir du goûter à la française, qui était vraiment parfait, mais les contraintes liées à la grossesse ont sans doute beaucoup joué. Dans tous les cas, un goûter au Ritz reste de toute façon un moment exceptionnel !

Et vous, avez-vous déjà goûté dans un palace ? Si oui, quel est votre meilleur souvenir ?

Le Ritz Paris
5 place Vendôme
75001 Paris
Tea time tous les après-midis
Tél. : 01 43 16 33 74
restauration@ritzparis.com
Le site du Ritz

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