Aude et Aude ont ouvert « Aux deux canelés », une boutique spécialisée dans les cannelés sucrés et salés située à Paris dans le Marais. Bonne nouvelle en ces temps de confinement : elles livrent dans tout Paris et en proche banlieue et proposent un service de click&collect !
Ces dernières années, j’ai l’impression d’entendre de plus en plus souvent parler de cette spécialité bordelaise composée de farine, de lait, d’œufs, de beurre et de sucre, parfumée au rhum, à la fleur d’oranger et à la vanille.
Il fallait donc avoir l’idée de créer à Paris un concept entièrement autour de cette pâtisserie et de la décliner en versions sucrées et salées.
Aux deux canelés m’a livré quelques surprises à déguster.
Côté salé, avec une pâte contenant des oignons confits :
- Philippe, au fromage de chèvre et au miel
- Fabienne, au houmous, une préparation végétarienne au pois chiche
- Lola, aux carottes et aux lardons
Côté sucré :
- Charlot : chocolat noisettes
- Loïc, au caramel beurre salé
- Bradley, à la crème de citron chapeautée d’une meringue française
- Canancier à la pomme-cannelle avec un intérieur financier et un extérieur canelé
La boutique propose des produits réalisés de façon artisanale et traçables. Aucun additif n’entre dans la composition des canelés.
Un canelé seul est vendu 2,90€. Une boîte à composer de 6 canelés est proposée 17€, de 12 canelés 32€. Les 6 canelés classiques sont à 11,40€.
C’était une découverte bien agréable. J’ai picoré les canelés au fil des repas et ai aimé le côté un peu « surprise » et la variété apportée. Et avez-vous vu cette jolie découpe ?
Et vous, dégustez-vous régulièrement des cannelés ? Est-ce une spécialité dont vous êtes particulièrement friands ?
Aux deux canelés
72 rue de la Verrerie
75 004 Paris
Tél. : 09 82 26 47 75
Le site de la boutique
Retrouvez tous mes billets « Restaus à Paris » sur une carte :
Appelez-moi Lili. J'ai 41 ans, vis avec Monsieur, Poussin, notre fils de 2 ans, et, au rythme d'une garde alternée, avec son ado Junior, 17 ans. J'attends mon 2e enfant pour fin octobre 2024. Originaire de Troyes et après avoir commencé mes études à Nancy, je suis arrivée en Ile-de-France en 2003 et vis désormais à Montrouge. J'aime voyager, bruncher, lire ou voir une comédie romantique... aller au théâtre ou pratiquer la zumba et le body balance font également partie de mes centres d'intérêt mais ne se combinent en ce moment pas à mon emploi du temps de maman d'un tout petit.
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