Un brunch d’automne au restaurant La Fayette, à l’Hyatt Regency Paris Étoile

Nous avons commencé par le buffet froid d’entrée. On y trouvait de nombreuses déclinaisons du saumon, du thon, de la salade, des légumes tels que des aubergines, des poivrons et des courgettes, des tomates, etc. Des bols permettaient de se servir des « topings » pour nos assiettes : pignons de pin, graines, etc. Une bonne idée ! Sur une autre table, les pains spéciaux aux abricots et aux raisins côtoyaient la charcuterie ou encore les deux fromages au choix.

Faire un choix a été difficile tant nous étions mis en appétit par ces nombreux plats. Je me suis régalée de thon mi-cuit, de salade de saumon cru (divine !), de saumon fumé avec du beurre d’Isigny et du citron, de deux crevettes préparées différemment l’une de l’autre, de feuilles de salade, d’une délicieuse sauce et de quelques pignons… Un bonheur !

Je suis ensuite allée goûter un peu de tout du côté des plats chauds : des œufs brouillés crémeux à souhait, des galettes de pomme de terre, du lard grillé et une tranche de saucisson !

Monsieur a accompagné tout cela de raisin car des fruits étaient également proposés.

Nous avions presque oublié à ce moment là que la formule comprenait un plat. C’est que le buffet était si complet ! Entre l’éffiloché de veau aux aromates et le filet de merlan beurre noisette, nous avons tous les deux choisi le poisson, avec une mousseline d’artichaut. Si le plat nous a semblé être servi en quantité raisonnable, il était en fait vraiment copieux. J’ai un petit contentieux avec l’artichaut (l’histoire de « j’ai été très malade une fois quand j’étais petite », vous connaissez ?) et ne suis donc pas la meilleure juge mais le plat était raffiné et délicatement présenté.

J’ai ensuite goûté le comté, vraiment délicieux et très parfumé, avec un pain aux raisins, un peu de salade, de figue et quelques gourmandises. Monsieur s’est lui aussi composé une assiette bien française.

Au moment du dessert, nous n’avions plus faim du tout mais il était impossible de résister ! Nous nous sommes contentés de regarder les pains au chocolat, les croissants, les cookies et de nombreux autres desserts : tartes, etc.

Parmi tous ces délices qui s’offraient à nos yeux, j’ai choisi une part de tarte au chocolat (parfaite !), une part de tarte aux figues, une cuillère de salade de fruits, un macaron vanille-passion, un petite cuillère de tiramisu et une autre de crème brûlée ! Si j’ai été un peu déçue par le macaron, tout le reste m’a beaucoup plu et était savoureux. Revoir les photos me donne envie.

Monsieur a moins joué aux portions que moi et a assumé ses choix de desserts : tarte au chocolat, tiramisu (il adore ça !) et salade de fruits.

Nous avons accompagné nos desserts d’une boisson chaude : double expresso pour Monsieur et thé vert Damman pour moi.

Nous avions bien fait d’aller courir un peu le matin !

Vous l’aurez compris, nous avons beaucoup apprécié le brunch du restaurant La Fayette. Le buffet offre un large choix d’entrées, de plats et de desserts, tous très bien cuisinés. J’ai eu plusieurs coups de cœur pendant le repas. Et à 39 € le brunch, coupe de champagne inclue, il n’y a rien à dire. Si vous souhaitez déguster un très bon brunch de saison, vous savez où aller !

Bonne journée les gourmands !

Et merci encore de l’invitation !

Restaurant La Fayette
Hyatt Regency Paris Étoile
3 place du Général Kœnig
75017 Paris
Tél.: +33 (0) 1 40 68 12 34

Brunch de 12h à 15h, le samedi et le dimanche
39 € par adulte, 19 € par enfant jusqu’à 6 ans
La présentation du brunch d’automne

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