Je ne vais pas vous faire un récapitulatif complet de mon rapport au Japon mais, à force d’en entendre parler et de voir de belles photos, la découverte du pays commence à me tenter – même si ce n’est pas le moment. De même, ayant commencé à approcher la nourriture japonaise par les sushis, je ne mets pas les pieds dans les (nombreux) restaurants qui proposent cette cuisine. Mais peu à peu, je me dis qu’il existe sûrement des plats qui pourraient me plaire et me faire oublier le poisson cru (arg !).
Mon amie Catherine m’a donc proposé d’entrer en la matière en douceur lors d’un goûter dans une pâtisserie japonaise. C’est ainsi que j’ai découvert Toraya, qui a ouvert sa boutique à Paris en 1980.
J’ai tout d’abord été surprise en découvrant ces pâtisseries aux formes étonnantes en vitrine.
Côté boisson, j’ai choisi une boisson fraîche : un lait d’amande aux agrumes.
Côté pâtisserie, j’ai goûté un Manjû, décrit comme un « gâteau à base de pâte d’azuki rouges sucré, enrobé d’une brioche délicatement cuite à la vapeur ».
L’un comme l’autre avaient des saveurs étonnantes et peu reconnaissables pour quelqu’un comme moi, qui n’ai jamais goûté à ce type de cuisine. Mon appréciation était plutôt positive et le lieu est d’un grand calme.
C’est sûr que ce n’est pas en une fois que je vais me convertir aux salons de thé japonais et délaisser des lieux qui m’ont gâtée en chocolat et en déco chargée (Le loir dans la théière ou Mamie gâteaux « au hasard » !) mais c’était sympa à découvrir !
Du côté de la note, c’est aussi plus cher que la moyenne des autres salons de thé « franco-français » : 11 € pour moi, près de 30 € à deux.
Prochaine expérience japonaise : Eat sushi grâce à la Parisienne du Nord. J’ai hâte !
Et vous, êtes-vous amateurs de cuisine japonaise ? Avez-vous des adresses fétiches ?
Toraya
10, Rue Saint-Florentin
75001 Paris
01 42 60 13 00
Métro : Concorde (ligne 1, 8, 12) ou Madeleine (ligne 8, 12, 14)
Boutique et salon de thé ouverts tous les jours de 10h30 à 19h sauf dimanche et fêtes, deux semaines de fermeture annuelle mi-août.
Appelez-moi Lili. J'ai 41 ans, vis avec Monsieur, Poussin, notre fils de 2 ans, et, au rythme d'une garde alternée, avec son ado Junior, 17 ans. J'attends mon 2e enfant pour fin octobre 2024. Originaire de Troyes et après avoir commencé mes études à Nancy, je suis arrivée en Ile-de-France en 2003 et vis désormais à Montrouge. J'aime voyager, bruncher, lire ou voir une comédie romantique... aller au théâtre ou pratiquer la zumba et le body balance font également partie de mes centres d'intérêt mais ne se combinent en ce moment pas à mon emploi du temps de maman d'un tout petit.
Vous pouvez me suivre sur Instagram (j'y ai ouvert un 2e compte dédié aux romances), Facebook, Twitter ou Pinterest.
Absolument pas ! Tout comme toi, avaler du poisson cru ne m’emballe pas plus que ça et comme j’ai un estomac qu’on peut qualifier de compliqué c’est no way.
Lol ! Ca me rassure, je ne suis pas la seule à éviter le poisson cru 😉 Je me sentais seule pourtant… Tout le monde semblant adorer ça…
Je comprends ton estomac, le mien est complexe aussi :-/ Je rêve d’aller en Inde, etc. mais ne suis pas sûre de pouvoir y trouver quelque chose à manger sans êtretrès malade du matin au soir…
Tu as le même problème ?
Autant j’adore le poisson cru (enfin une sélection… je ne suis pas si téméraire que ça), autant la patisserie japonaise ne dit absolument rien. Maintenant si un jour l’occasion se présentait,
je ne resterais pas sur mes positions et testerais malgré tout…
Je ne retournerais probablement pas souvent dans ce salon de thé… C’est plus une question de curiosité car j’aime tant les moelleux au chocolat et autres gourmandises avec le thé 😉
Hâte maintenant de découvrir Eat sushi ! Ca va me dépayser… !
Celà ne fait que 2 ans que j’ai découvert la nourriture japonaise et je l’apprécie beaucoup….par contre, effectivement, dommage que les prix soient souvent plus chers que dans des restos
français ou des restos d’autres cultures (indiennes, chinoises…). Perso, j’apprécie le style souvent épurée et la tranquilité qui règnent dans les restos japonais! Par contre, je ne suis jamais
allée dans un salon de thé japonais!!! Niveau adresse : je ne connais pas sur Paris (par contre, si tu descends dans le sud, j’ai quelques adresses sympas sur Aix en Provence!).
Demain soir, je vais aller pour la 1re fois de ma vie dans un restau japonais ! Je vais voir ce que ça donne… Ca me semble quand même pas mal parisien comme mode…
La promenade à Aix n’est pas prévue pour le moment :p Le jour où j’irai, je me laisserai sûrement tenter par de la cuisine du Sud plutôt 😉
Bonne soirée !
Oh la la je rêve d’y aller depuis des lustres !!!!!!!! Tu viens de raviver l’envie ! Il faut vraiment que je me fasse ça un de ces 4 !!!
Ah oui ? Gloups, je vais être coupable de tentation !
Bien ouvert mon colis ce soir 😉
Bonne soirée !!
Je suis souvent passée devant. Je n’ai jamais testé. Une copine me ramène souvent des pâtisseries japonaises d’un autre salon qui se trouve dans le 6i je crois… je vais rechercher l’adresse !
Si tu veux découvrir la vraie cuisine japonaise, je te conseille évidemment d’aller rue Sainte Anne, le quartier jap de Paris. Les restos ne sont pas tous bons, mais mes préférés, ce sont Yasube
(au début de la rue) un excellent rapport qualité/prix et qui permet de découvrir des saveurs variées et typiques ; et puis Hokkaido pour ces ramens!
La rue Saint-Anne est en effet très connue, au moins de nom !
Merci pour les adresses, ça pourra sûrement être utile !
Des ramens : qu’est-ce donc ? 😉
Leurs pâtisseries sont excellentes en effet.
Je te conseille d’aller faire un tour chez Aki Boulangerie, rue Sainte Anne. Il y a de délicieux desserts au thé vert et à l’azuki, des brioches, des cheesecakes, des tartelettes …Un mélange
original entre traditions française et japonaise
Ma question est naïve mais Aki boulangerie, c’est vraiment une boulangerie ou c’est un salon de thé ? Un mélange franco-japonais, ça peut mériter d’être testé !! Merci du conseil !
Je connais très mal la cuisine japonaise et du coup je n’ose pas me lancer.
C’est vrai que quand on n’a personne pour nous expliquer, ça refroidit… J’y suis allée avec une passionnée, ça aide ! Elle m’a encouragée :p
Tu auras peut-être un déclic 😉
Si tu veux gouter la vraie cuisine japonaise, rue saint anne c’est le mieux. Je te propose HIGUMA ! Les sushis, makis and co les japonais en mangent mais plus pour les jours de fête si j’ai bien
compris.
Ce type de salon de thé est très sympa mais c’est vrai souvent (voire toute le temps cher !) J’avais testé (près de St Anne encore) un salon de thé ta¨wanais, cher mais très bon avec cérémonie de
thé !!
Le poisson cru n’est juste pas possible pour moi, déjà rien que visuelement c’est pas possible, ça semble à moitier gluant ^^
en tout cas je ne serai pas contre à goûter une patisserie 😉
Lol, heureusement qu’il existe quelques réfractaires dans les commentaires pour préserver un certain équilibre 😉 Le poisson cru, ça doit être psychologique mais j’avais souffert quand j’en
avais goûté !
La pâtisserie est moins dangereuse 😉
Aucune comparaison entre les délices sucrés français et les pâtisseries japonaises quisont en règle générale servies hors des repas et accompagnées avec du thé.
Elles sont de saveur bcp moins sucrées pour rehausser la saveur du thé
A chacun sa culture
MERCI pour ce blog plein de fraîcheur
Merci beaucoup de ce gentil message encourageant !
Eh oui, c’est vrai qu’il faut réussir à se détacher des comparaisons, toujours tentant la 1re fois !
Bonne soirée :-))
Pour répondre à ta question, Aki est une boulangerie-salon de thé. Tu peux donc aussi consommer sur place, en accompagnant tes gâteaux d’un délicieux thé vert par exemple.
Et ils font aussi du salé (petits pains fourrés, bentos, ..)
Pour répondre à ta quetion, je ne connais pas encore l’Inde, qui est sur ma liste des pays à découvrir, mais la nourriture n’est pas un frein. J’aime trop découvrir le monde pour que mon estomac
décide pour moi 😉 J’essaye de faire attention à ce qu’il y a dans mon assiette et emporte ma pharmacie au cas où… En Thaïlande par exemple, j’ai mangé du riz et de la soupe pendant 15 jours
mais je n’aurais loupé ce voyage pour rien au monde ! Jusqu’ici ça m’a plutôt bien réussi 🙂
J’ai du mal à avoir dans ma pharmacie tout le nécessaire vraiment efficace.
Remarque, riz et soupe, c’est une bonne idée ! Tant qu’il y a un peu de « soft » à manger, ça doit aider à tenir ! Tu as dû maigrir avec ce régime, non ? 😉
Ahhh je ne veux pas mourir sans avoir vu le Taj Mahal !
Traumatisée dans ce salon de thé avec le cocolat chaut au thé vert , beurk, mais j’aile beaucoup leurs pâtisseries!
Aïe ! Heureusement, j’ai eu plus de chance avec mon lait d’amande !