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Pâtisserie

Boulangerie-pâtisserie Maison Lallement Paris 7e - Noël 2016 - Le blog de Lili

À la découverte des bûches de la Maison Lallement

In Pâtisseries et salons de thé, Restaus à Paris

Il y a quelques jours, Monsieur et moi avons été conviés à découvrir la Maison Lallement et les bûches de Noël proposées par cette boulangerie-pâtisserie :  bayagrume, incroyable cherry, traditionnelle aux marrons, coco fraise citron vert et voie lactée. C’est ainsi que nous sommes allés dans cet établissement accueillant et très joliment décoré pour Noël. Si la vitrine donne déjà envie, la bonne odeur qui flotte à l’intérieur finit d’éveiller notre gourmandise. La Maison Lallement exerce son savoir-faire depuis 60 ans et compte actuellement 10 personnes. Pour Noël, elle propose une collection différente chaque année. Le reste de l’année, la gamme de pâtisseries change toutes les six semaines. Vous me suivez ?Continue reading

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Tea time de Noël à l'hôtel, un 5 étoiles parisien - Le blog de Lili

Luxe et gourmandise pour l’afternoon tea de Noël de L’Hôtel

In Pâtisseries et salons de thé, Restaus à Paris

Nous avons eu le plaisir de passer pour la première fois la porte de L’Hôtel, le plus petit 5 étoiles de Paris. Niché dans une petite rue du 6e arrondissement, L’Hôtel est bien caché… depuis deux siècles ! Les portraits – accrochés à proximité du bar – de célébrités qui y ont séjourné attestent du calme et de la discrétion des lieux : Johnny Depp, Mylène Farmer, Jane Birkin, etc. Il ne s’agit pas moins de la dernière demeure d’Oscar Wilde. Rénové dans les années 60, L’Hôtel est signé de l’architecte d’intérieur Jacques Garcia. À L’Hôtel, vous trouverez « Le Restaurant », qui a son étoile au Michelin, et « Le Bar ». C’est pour découvrir l’Instant Thé imaginé par la chef pâtissière Joana Thöny sur le thème de la magie de Noël que Monsieur et moi avons plongé dans ce très élégant univers.

Ce tea time a été conçu comme une invitation à revivre le souvenir du Noël de notre enfance. Le raffinement, la tradition et une version agréablement idéalisée des fêtes de fin d’année sont au rendez-vous pour cet afternoon tea servi jusqu’au samedi 31 décembre.Continue reading

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Le tea time du palace parisien Le Bristol

Le tea time du palace parisien Le Bristol

In Pâtisseries et salons de thé, Restaus à Paris

Voilà un petit moment que Monsieur avait envie d’un moment gourmand dans un palace parisien. Il m’en parlait très régulièrement. J’ai donc profité de Noël pour lui offrir deux heures d’exception (avec moi ah ah) au restaurant du Bristol, le Jardin français, à l’heure du tea time. Nous avons attendu un week-end plus calme dans notre agenda gourmand pour nous y rendre. A la veille du 15 août, nous nous sommes évadés sur la très belle terrasse de ce 5 étoiles, au son d’une harpe. Ce rituel du thé et ses nombreuses gourmandises ont tenu toutes leurs promesses.Continue reading

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Un goûter réconfortant au salon de thé Angelina

In Pâtisseries et salons de thé, Restaus à Paris

Je vous racontais récemment mon premier tea time au salon de thé Angelina, rue de Rivoli. Nous y sommes retournés peu après puisque Monsieur m’avait offert à Noël dernier un « bon pour un goût en amoureux chez Angelina« . Il faut dire que l’on prendrait rapidement ses habitudes tant les lieux sont agréables. D’une découverte un jour férié avec un monde incroyable, nous sommes passés à un goûter beaucoup plus calme aux lendemains des tristes événements de novembre. La chaleur du salon de thé avait alors tout son côté apaisant, comme si, là, il était possible de trouver un peu de réconfort.
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Fêtez Noël 2015 avec la Pâtisserie des Rêves

In Pâtisseries et salons de thé, Restaus à Paris

J’ai eu le plaisir d’être conviée à la présentation des nouveautés de Noël 2015 de la Pâtisserie des Rêves dans la boutique du BHV du Marais. Philippe Conticini et Thierry Teyssier, les deux fondateurs de la marque, étaient présents.

Pour la petite histoire, Philippe Conticini est l’inventeur des verrines et a travaillé au sein d’établissements prestigieux comme La Table d’Anvers, Peltier ou Petrossian avant d’être le chef-pâtissier de la Pâtisserie des Rêves depuis sa création. Thierry Teyssier et lui sont amis.

La Pâtisserie des Rêves se veut éditrice de souvenirs gourmands et lie sans cesse nos souvenirs d’enfance et de délicieux desserts signés Philippe Conticini.
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Bavardages et gourmandises : le paradis des cupcakes est à Paris

In Pâtisseries et salons de thé, Restaus à Paris

Lorsque j’ai goûté mon premier bon cupcake, j’ai été surprise de me régaler autant ! Bonne nouvelle si vous êtes vous aussi gourmands : deux amies, Cynthia et Saran, ont ouvert cet été le salon de thé Bavardages & Gourmandises dans le 9e arrondissement parisien. Elles ont suivi de nombreuses heures de cours de pâtisserie et de cuisine et ont créé une adresse douillette, moderne et féminine.
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Les pâtisseries Long Beach de Carl Marletti, une édition limitée

In Pâtisseries et salons de thé, Restaus à Paris

Carl Marletti, ancien chef pâtissier du Grand Hôtel Intercontinental, a ouvert sa propre boutique en 2007. Mais c’est cet été que je m’y suis rendue pour la première fois, invitée à déguster les pâtisseries Long Beach et Long Beach Junior, une édition limitée à déguster avant fin juillet 2015. Ce duo sucré est en hommage à l’hôtel Long Beach, situé sur l’île Maurice.

Ce que l’on remarque en premier lieu, c’est que les pâtisseries prennent la forme d’éclairs, sans en être. Et, bien sûr, qu’elles sont très abouties et réussies visuellement, avant même de goûter.

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Les chocolatiers et pâtissiers de la rue du Bac nous font passer le bac sucré

In Pâtisseries et salons de thé, Restaus à Paris

Si la rue du Bac s’appelle ainsi, ce n’est pas en hommage au célèbre examen que l’on passe en fin de lycée mais en référence au bac qui permettait jadis de traverser la Seine pour rejoindre le quartier. Il n’empêche, il est difficile de ne pas associer les deux idées. Et ceux qui connaissent la rue du Bac et qui, comme moi, y passent régulièrement ont pu y constater une certaine multiplication des adresses gourmandes ces dernières années. En pleine semaine de bac, la rue du Bac vit un événement dédié au sucré, jusqu’à ce dimanche 21 juin 2015 : le bac sucré ! Le concept ? Les gourmands curieux peuvent participer à des animations ou déguster des produits dans de belles enseignes, la plupart du temps gratuitement.

Invitée à la soirée de lancement, j’ai pu me faire ma petite idée des animations proposées par les pâtissiers et chocolatiers. Je vous montre ?

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Un goûter chez une souris et des hommes

In Pâtisseries et salons de thé, Restaus à Paris

C’est probablement parce que je venais de voir « Des souris et des hommes » au théâtre que j’ai choisi d’aller goûter à la pâtisserie-salon de thé-librairie « Une souris et des hommes » avec la Parisienne du Nord lorsqu’elle m’a proposé une sélection de lieux.

Et ce choix commun a été bon car le lieu est joliment décoré, clair et aéré. Nous n’avons pas eu de mal à nous y installer un samedi après-midi. On remarque en passant la petite porte destinée à la souris près du comptoir. Une touche d’humour qui n’est pas pour me déplaire.

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Mon premier goûter à la pâtisserie sans gluten Helmut Newcake

In Pâtisseries et salons de thé, Restaus à Paris

Les intolérants au gluten commencent à voir fleurir doucement des adresses qui leur sont en partie dédiées à Paris. La pâtisserie Helmut Newcake a été la première à proposer des gâteaux 100% sans gluten, à Noël 2011. Elle a été créée par Marie, chef pâtissière intolérante au gluten, et François Tagliaferro.

Je ne suis pas intolérante au gluten mais ai déjà effectué les tests (dont l’un était douteux, la première fois…) car une spécialiste était sûre que je l’étais, il y a moins de dix ans. Autant dire que j’étais effondrée en lisant l’interminable liste des aliments interdits. Depuis, je repense à cet épisode à chaque fois que j’entends parler de gluten.

J’ai eu envie de tester l’adresse Helmut Newcake, située rue Bichat, à quelques pas du canal Saint-Martin.

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