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Burger

Tous les médias nous le disent : la vente de burgers a explosé en France ces dernières années. Depuis 2013, des dizaines d’adresses spécialisées se sont installées à Paris, sur le modèle des Etats-Unis et du Royaume-Uni. Burger certes mais burger de qualité surtout. Chaque restaurant aux accents US s’applique à sélectionner la provenance des ingrédients qu’il utilise et à en faire un véritable plat pour les gourmets. Reste à voir si vous prenez aussi les frites ;-) C’est parti pour un tour des bonnes adresses dans lesquelles déguster de delicieux burgers, à Paris et en voyage !

Election du meilleur burger 2022 de la capitale : rendez-vous à la Paris Burger Week, du 24 novembre au 11 décembre

In Burgers, Restaus à Paris

Avec 1,6 milliard de burgers vendus en France en 2019, il y a fort à parier que vous qui me lisez appréciez cette spécialité aux accents américains. Si l’on a pu à une époque associer le burger à la restauration rapide, on sait aujourd’hui qu’il est loin de ne se résumer qu’à cela : 75% des ventes sont réalisées au sein des restaurants traditionnels. Cette spécialité s’invite très souvent sur les cartes de notre pays qui en est l’un des plus grands consommateurs en Europe. C’est dans cette perspective et pour montrer à quel point le mot « burger » regroupe en réalité de nombreuses recettes, parfois vraiment créatives, que Christian Davis a créé la Paris Burger Week. C’est la 2e édition qui est organisée en 2022, du 24 novembre au 11 décembre. L’objectif ? Élire le meilleur burger 2022 de la capitale !Continue reading

Restaus aux portes de Paris : la Pokeria, Sur la braise et Au bureau

In Restaus à Paris

Voilà un petit moment que je ne vous ai pas présenté une sélection de restaurants dans lesquels j’ai mangé de façon improvisée. J’y remédie aujourd’hui avec trois adresses aux alentours de Paris. Au menu : un poké bowl à emporter acheté à La Pokeria, à Vélizy 2 (Yvelines), un burger dégusté à Sur la braise, à Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) et un autre signé Au Bureau, à Sainte-Geneviève-des-Bois (Essonne). Que de bonnes expériences !Continue reading

Quelques heures à Albuquerque, au Nouveau-Mexique

In États-Unis, Ouest américain, Voyages

Albuquerque est la plus grande ville du Nouveau-Mexique : nous nous en sommes vite aperçus ! À l’étranger, elle est notamment connue pour son grand festival de montgolfières mais aussi pour la série Breaking Bad, qui s’y déroule (mais que je n’ai pas vue). Albuquerque est traversée par la route 66.

Nous y avons passé moins de 24 heures donc avons eu le temps de découvrir quelques adresses, la vieille ville ou des fresques de street art mais guère plus. La ville compte pourtant pas mal de musées. Ceux-ci sont consacrés à des thèmes variés : serpents à sonnette (jamais de la vie !), art et histoire, histoire naturelle et sciences, culture indienne, culture hispanique, montgolfières, etc.Continue reading

Road trip au Nouveau-Mexique : City of Rocks, White Sands et Very Large Array

In États-Unis, Ouest américain, Voyages

Après vous avoir raconté les premières étapes de notre voyage dans le Sud de l’Arizona, voici venu le moment de partir à la découverte du Nouveau-Mexique ! En près de deux jours, nous avons visité City of Rocks State Park, l’incroyable White Sands National Park et le site du radiotéléscope Very Large Array. Retour sur nos découvertes et les adresses dans lesquelles nous avons dormi ou nous sommes restaurés !Continue reading

Dégustation du « meilleur burger d’Ile-de-France » à The place to

In Burgers, Restaus à Paris

Le second de cuisine du restaurant The Place to, Maxime Fabry, a participé début avril à la « Coupe de France du Burger ». Sa création, Le Rouergat, a été sacrée « Meilleur burger de la région Île-De-France ». Pour célébrer cette reconnaissance, ce burger lauréat est servi jusqu’à ce dimanche 19 mai 2019 chez The Place to. Cette adresse du XVIIe arrondissement parisien est située tout près des Ternes. Monsieur et moi nous y sommes rendus pour l’occasion pour un déjeuner très très gourmand ! Continue reading

The Frog & Underground

Notre découverte de la carte hivernale de FrogPubs au Frog & Underground

In Burgers, Restaus à Paris

Le Frog & Underground est l’un des derniers FrogPubs dans lesquels je n’étais pas encore allée. A Paris, Toulouse et Bordeaux, ces adresses nous font vivre quelques heures à l’anglaise autour de burgers, de bières et autres spécialités. Monsieur et moi nous sommes rendus à la veille de la période des fêtes dans le FrogPub parisien le plus récent pour découvrir la carte hivernale de l’enseigne : l’Alpine burger et la Polar beer. De quoi se donner des idées pour les semaines qui viennent !Continue reading

Arkose Nation - Restaurant, bar et escalade

Un déjeuner maison à Arkose Nation, temple de l’escalade

In Burgers, Restaurants, Restaus à Paris

Monsieur et moi avons été conviés à découvrir un lieu original dédié à l’escalade, mais pas seulement : Arkose. Il existe plusieurs adresses et c’est dans celle située près de Nation à Paris que nous nous sommes rendus pour déjeuner.

Arkose sert des plats développés avec des partenaires locaux à partir de produits issus d’une agriculture raisonnée. La carte est renouvelée à chaque saison et tout est fait maison. La philosophie en cuisine ? « Les viandes sont d’origine française, le poulet est fermier et élevé en plein air, le poisson est pêché sur les côtes françaises, les charcuteries et fromages sont produits par des artisans passionnés et engagés, les fruits et légumes proviennent d’exploitations locales. Les vins sont naturels, cultivés en biodynamie ou bio. Les bières sélectionnées ont le bon goût d’être brassées dans le coin ».

Arkose est évidemment kids friendly. Il y règne une joyeuse ambiance. La décoration de la partie accueil, salon et restaurant a un côté industriel, dans lequel le street art a aussi sa place. Le restaurant est installé au fond. Le service y est très sympa.Continue reading

Factory & Co Bercy village

Factory & Co : le renouveau de l’adresse dédiée aux bagels et aux burgers à Bercy Village

In Restaurants, Restaus à Paris

Connaissez-vous Factory & Co ? Derrière ce nom se cachent dix restaurants situés à Paris et en région parisienne, à Lille, Strasbourg et Marseille. Voilà un moment que je ne m’étais pas rendue dans celui situé à Bercy village. Sa rénovation, pour une ambiance encore plus New-Yorkaise, date de ce début d’automne. J’ai, pour l’occasion, été invitée à découvrir son nouveau décor et déguster quelques spécialités. Au menu : des bagels, burgers, salades, cheesecakes, muffins, milkshakes, etc.Continue reading