Un déjeuner végétarien à Paris au Paradis Marguerite [Fermé]

Monsieur et moi nous sommes rendus sur les quais près de Saint-Michel et de Notre-Dame-de-Paris le temps d’un déjeuner dans un nouveau restaurant végétarien : Paradis Marguerite. Nous y avons découvert un lieu décoré avec goût dans des tons clairs pour un rendu lumineux. Installés au milieu des plantes, nous avons passé un agréable moment à table et bénéficié d’un accueil chaleureux. Dans l’assiette, végétarien ne veut pas dire « petite quantité » et la gourmandise était au rendez-vous. Une adresse à noter !

Des jus pressés à froid pour l’apéritif

Pour bien commencer le repas, nous avons commandé des jus pressés à froid sur place (6,50€ les 40 cL). Ceux-ci conservent leurs sucres naturels, minéraux et vitamines. J’ai choisi un agréable « Couleur pastel » à base d’ananas, de pomme bio, de citron et de menthe. Monsieur s’est tourné vers un cocktail atypique, le « Réchauffe cœur » composé de charbon, de kale, de citron, de concombre et de miel.

Nos entrées partagées en mode tapas

Pour découvrir la carte d’entrée, on nous a proposé de partager deux planches. Ça a été un moment de dégustation particulièrement agréable.

Nous avons dégusté des bricks (2 pièces, 7€) : des croustillants en feuille de spring roll, épinard, petits pois, pommes de terre, Saint-Agur, noix de cajou et yaourt grec à la betterave. Ils étaient vraiment très bons. La feuille de brick était fine et croustillante et l’intérieur était bien garni.

Nous avons dégusté un velouté de butternut (6€), préparé avec du butternut, de la noix de coco, du curry rouge, des fèves immatures de soja appelées edamames et des amandes torréfiées. Cette entrée 100% vegan est surtout destinée aux amateurs de sucré-salé. Je l’ai trouvée bonne mais, plus friande de salé, j’ai surtout laissé Monsieur en profiter. Il a trouvé ce velouté doux, épicé sans être piquant. Il a aimé avoir des edamames entiers dedans. Une vraie invitation au voyage pour ses papilles.

Le velouté de chou fleur (8€) a fait l’unanimité. Préparé à base de chou-fleur, petits pois, cheddar et huile de truffe blanche, il était vraiment délicieux et réconfortant. Le velouté est gourmand et assez épais, avec des petits pois entiers et des cubes de cheddar. Un coup de cœur !

Nous avons chacun dégusté un œuf mimosa marguerite (3 pièces, 6€). Il s’agit de blancs d’œuf panés à la chapelure panko, de jaunes d’œuf au cheddar, sauce légèrement épicée, sauce soja sucrée et chips d’échalote. La recette est très bonne ! Les œufs sont épicés et gourmands : une découverte vraiment intéressante.

Nous avons terminé avec les falafels quinoa bio (3 pièces, 6€). Il s’agit de quinoa bio balls, de sauce au yaourt grec et curcuma et d’herbes fraîches. Ils étaient bons même si nous sommes moins amateurs de quinoa que de légumes par exemple.

Nos plats signés Paradis Marguerite

Monsieur a choisi un chili verde (15+1€). Il est composé de chili sin carne verde, d’un œuf poché, de protéines de soja, de dés d’avocat, d’edamame, de petits pois, de sauce coco-coriandre et de piment jalapeno. Ce très beau plat a aussi su le séduire.

Pour le plat, j’ai hésité entre plusieurs propositions et notamment un prometteur risotto forestier réalisé avec du parmesan, un mélange forestier et de l’huile de truffe blanche. Mais, dans un restaurant végétarien, j’ai préféré me tourner vers un plat de légumes.

J’ai donc choisi un comesti’bowl « Appuie sur le champignon » (14€) : une poêlée de champignons, de courgettes et de carottes rôties au basilic, brouillade d’œuf bio au chèvre frais et fines herbes, purée de houmous et betterave. Je dois confesser qu’après les entrées, je n’avais plus très faim et n’ai pas pu manger mon plat en entier. Ce plat propose un ensemble de légumes cuits et bien cuisinés. Je suis trop bien habituée à manger chez moi des œufs venus directement de la ferme, qui ont beaucoup de goût et sont très jaunes. Je ne m’y suis pas complètement retrouvée avec la brouillade. Je pense que c’est surtout à mettre sur le compte de mon manque d’appétit (l’après fêtes, que voulez-vous !). J’avoue avoir été plus sensible aux entrées.

Pour terminer, le restaurant était heureux de présenter sa galette des rois (8€ la part) le week-end de l’Épiphanie. Je n’avais plus assez d’appétit pour un dessert gourmand mais Monsieur en a dégusté une petite part. Il a trouvé la galette délicieuse, avec un vrai goût d’amande, ce qu’il regrette de ne pas retrouver plus souvent.

Nous avons terminé cet agréable repas sur un thé (4,40 €) et un café (2,50 €).

Si nous avons déjeuné dans la grande salle, nous avons noté que deux autres espaces étaient aménagés dans le restaurant. L’un, au fond, peut par exemple accueillir des groupes ou des convives en recherche d’intimité.

Paradis Marguerite propose un brunch le dimanche avec une carte variée et, semble-t-il, de très beaux pancakes !

Que vous soyez végétariens, vegan ou cherchiez juste à bien manger, Paradis Marguerite est une belle adresse qui saura assurément vous surprendre !

Paradis Marguerite
27/29 quai des Grands Augustins
75 006 Paris
01 43 54 51 42
Ouvert tous les jours de 12h à 23h (minuit le vendredi et le samedi)
La page Facebook du restaurant végétarien

Merci à l’équipe du restaurant de son invitation

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