Durant nos vacances en Bretagne, nous avons passé une journée à Saint-Malo. Lors de ma première escapade dans la ville, pour un enterrement de vie de jeune fille il y a trois ans, je n’avais pas pu dîner avec tout le monde à la crêperie la Touline, très réputée intra muros, car j’étais malade. J’étais restée frustrée de ce rendez-vous manqué et ai pu y remédier cet été.

Le restaurant est joliment décoré et donne sur une petite place. Nous étions à cheval entre l’intérieur et la terrasse. Si deux d’entre nous ont choisi de prendre du cidre, j’ai pris quant à moi une bolée de jus de pomme (2,80 €).

Déjeuner à la crêperie la Touline, à Saint-MaloDéjeuner à la crêperie la Touline, à Saint-Malo
Déjeuner à la crêperie la Touline, à Saint-Malo

J’ai hésité pour le choix de galette et ai essayé de ne pas prendre une basique – on en mange régulièrement à la maison – mais de faire dans l’originalité. J’ai donc commandé une galette Patouillets (7,90€), qui comprend du chèvre chaud, du chèvre, des noix et de la salade. Visuellement, elle était réussie et l’ensemble était bon mais je n’ai pas été conquise. Le tout manque un peu d’harmonie et la galette était sèche.

Deux d’entre nous ont choisi une galette à base de crème d’endive et de noix de Saint-Jacques. Ils ont été déçus car la recette était moins fine que lorsqu’ils la commandaient il y a quelques années : la galette était plus sèche, les Saint-Jacques avaient leur corail, l’ensemble était sec et peu généreux, comme si les ingrédients avaient été posées sans chercher à créer une vraie alchimie.

Finalement, c’est la galette du menu enfant, composée de jambon, de fromage et d’un œuf, qui était presque la meilleure.

Déjeuner à la crêperie la Touline, à Saint-Malo
Déjeuner à la crêperie la Touline, à Saint-Malo
Déjeuner à la crêperie la Touline, à Saint-Malo

En dessert, j’ai choisi une crêpe caramel au beurre salé et chocolat (4,90€). Elle était un peu étrange visuellement mais j’ai beaucoup aimé ce dessert, qui ne manquait pas de goût.

Mon amoureux a pris deux crêpes : une au chocolat et une au chocolat et à la marmelade d’orange flambée au calvados. Elles étaient bonnes, même s’il a regretté que la crêpe flambée ne flambe pas.

Déjeuner à la crêperie la Touline, à Saint-Malo
Déjeuner à la crêperie la Touline, à Saint-Malo
Déjeuner à la crêperie la Touline, à Saint-Malo

Nous avons appris avant de partir que les propriétaires des lieux avaient changé. Cela a donc expliqué la baisse de qualité constatée par les habitués.

Déjeuner à la crêperie la Touline, à Saint-Malo

En bref, la touline reste une bonne adresse : on y mange correctement ou bien et le service est agréable mais elle semble avoir perdu son supplément d’âme et de saveur.

Et vous, comment aimez-vous vos galettes et vos crêpes ?

La touline
6 place de la Poissonnerie
35400 Saint-Malo
02 99 40 10 98

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Appelez-moi Lili. J'ai 33 ans, vis avec Monsieur et, un week-end sur deux et la moitié des vacances, avec son fils Junior. J'habite à Paris depuis plus de 13 ans. J'aime voyager, aller au théâtre ou voir une comédie romantique, danser... et je suis gourmande !

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