Brunch au Bang Canal St Martin

Vous commencez à savoir que je suis friande de brunchs. Aussi, vous imaginez bien que lorsque j’ai découvert l’alléchante carte de celui proposé par le Bang !, j’ai eu très envie de le découvrir. Le Bang ! est un nouveau restaurant spécialisé dans les viandes du monde et les vins naturels, qui a ouvert en novembre et qui est situé sur les quais du Canal Saint-Martin.

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Sur place, nous avons été très bien accueillis par Imina, qui s’active en salle pour que tout se passe bien. Nous sommes arrivés à l’heure de l’ouverture mais la salle a peu à peu accueilli de petits groupes venus profiter de ce beau dimanche midi dans un lieu convivial.

J’ai lorgné sur le foie gras proposé dans les menus mais suis bien restée sur l’idée du brunch, servi pour 20 euros.

On nous a tout d’abord servi un jus d’orange pressée (miam !).

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Puis nous avons découvert la très belle assiette du brunch… qui est aussi délicieuse qu’elle en a l’air ! Elle nous aurait presque donné les yeux plus gros que le ventre mais nous en avons vraiment eu largement pour notre faim !

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Organisée autour de pousses d’épinards enroulées dans de fines lamelles d’aubergines gratinées avec de la ricotta, l’assiette était composée :

– d’un œuf poché, sauce à la crème de truffes noires, bresaola : un régal, et la sauce était pour le moins originale

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– de mesclun, tomates cerise, mozzarelitta de bufflonne, gressini

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– de gambas grillées avec de la fleur de sel (et prêtes à être mangées sans séance décorticage !)

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– de fromage blanc fouetté à la fleur d’oranger : moi qui fais mes yaourts, je me suis demandée comment obtenir un aussi bon goût… huuuum !
– d’un macaron et d’un mini-chausson aux pommes

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Avec ceci, nous avions des morceaux de baguette (et nous avons saucé, je vous le dis !) et une boisson au choix entre un thé vert, un thé noir, un thé earl grey ou un café.

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J’ai opté pour le thé vert, que j’ai malheureusement laissé infuser trop longtemps ! Le goût en a donc été un peu altéré.

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Pour accompagner le tout, la musique (les Beatles, Blur…) et la vue étaient très sympa, comme vous pouvez le voir en photo ! Une terrasse est prévue pour les jours meilleurs.

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Depuis le canal, vous pouvez voir (à gauche du lampadaire sur la photo !) le Bang !, tout près de l’Hôtel du Nord, rendu célèbre par un vieux film.

bang-vue-depuis-le-canal.JPGIEn bref, le brunch du Bang ! nous a beaucoup plu. Tout ce qui était dans l’assiette était très savoureux, frais, original et bien cuisiné. Un vrai plaisir !

Merci beaucoup à Cédric de la 5e Communication et à Imina du Bang ! de nous avoir permis de tester ce brunch !

Bang !
112 quai de Jemmapes
75010 Paris
01 40 40 07 11

Brunch de 12h à 15h30
www.bang-restaurant.fr

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Le 3

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Appelez-moi Lili. J'ai 33 ans, vis avec Monsieur et, un week-end sur deux et la moitié des vacances, avec son fils Junior. J'habite à Paris depuis plus de 13 ans. J'aime voyager, aller au théâtre ou voir une comédie romantique, danser... et je suis gourmande !

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