Stéphanie Le Quellec et l’équipe de pâtisserie du Prince de Galles ont imaginé, pour ces fêtes de fin d’année, la bûche de Noël « 1928 ». Cette bûche n’a visuellement rien de conventionnel – elle est même étonnante – et rend hommage à l’un des éléments emblématiques de l’hôtel : la mosaïque que l’on retrouve dans le Patio ou encore dans les chambres. 1928 est l’année de construction du Prince de Galles.

Gourmandise parisienne : la bûche de Noël "1928" du Prince de Galles

La bûche est constituée de huit parts individuelles aux formes géométriques. Si les parts ont des couleurs différentes, toutes ont la même saveur : marron glacé et mandarine corse.

Gourmandise parisienne : la bûche de Noël "1928" du Prince de Galles
Gourmandise parisienne : la bûche de Noël "1928" du Prince de Galles
Gourmandise parisienne : la bûche de Noël "1928" du Prince de Galles

Si je n’aime pas le marron glacé, j’ai trouvé cette bûche très raffinée et elle m’a beaucoup plu. La mousse est légère : est-il utile de le préciser ?

La bûche 1928 est présentée dans un coffret en bois numéroté de 1 à 100. Elle sera en vente à emporter sur commande à partir du 1er décembre 2015 au prix de 95 €.

Gourmandise parisienne : la bûche de Noël "1928" du Prince de Galles

J’ai goûté une part de bûche à la fin de l’été, peu après le départ de Yann Couvreur. La chef Stéphanie Le Quellec était présente et a pu répondre à toutes nos questions.

Un délicieux moment !

Gourmandise parisienne : la bûche de Noël "1928" du Prince de Galles

Le Patio a beaucoup de charme, même un jour de pluie.

Gourmandise parisienne : la bûche de Noël "1928" du Prince de Galles
Gourmandise parisienne : la bûche de Noël "1928" du Prince de Galles
Gourmandise parisienne : la bûche de Noël "1928" du Prince de Galles

Le Prince de Galles est un hôtel parisien 5 étoiles de style Art déco. Son entrée est monumentale mais tout en sobriété.

Gourmandise parisienne : la bûche de Noël "1928" du Prince de Galles

Appelez-moi Lili. J'ai 33 ans, vis avec Monsieur et, un week-end sur deux et la moitié des vacances, avec son fils Junior. J'habite à Paris depuis plus de 13 ans. J'aime voyager, aller au théâtre ou voir une comédie romantique, danser... et je suis gourmande !

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