Grâce à Do it in Paris, je suis allée découvrir la collection estivale Fruit Fiction de Fauchon. C’est un véritable festival de couleurs que le célèbre créateur culinaire nous propose. Ces petites merveilles visuelles s’adressent aux amateurs de salé comme de sucré.

Côté salé :

la tarte « volante » Fruit Fiction (14 € au format carré)

Cette entrée est déposée sur un fond de tarte sablée au basilic frais, recouverte d’une crème mascarpone citronnée, et associe des fruits et des légumes : endive rouge, tomates cerise en grappe, pommes vertes Granny et rouges Red Chard, navets-fanes, mangue, fleurs, radis… Nos papilles ne savent plus à quel légume se vouer !

Fruit Fiction, la collection d'été 2014 de Fauchon
Fruit Fiction, la collection d'été 2014 de Fauchon
Fruit Fiction, la collection d'été 2014 de Fauchon

– l’éclair « Explosion » pomme et crabe (8€) : un éclair au lait d’amande qui allie chair de tourteau d’Atlantique, éclats de pomme et fine brunoise de gingembre.
– l’éclair « Explosion » saumon et mangue (8€) : glaçage au pomelo, pâte à choux au saumon cuit, émietté et julienne de saumon fumé, crème d’Isigny au citron et brunoise de mangue.

Ces éclairs sont probablement mes coups de cœur de la gamme. Ils sont particulièrement originaux. Excellents ! Je ne sais pas vous dire lequel est mon préféré.

Fruit Fiction, la collection d'été 2014 de Fauchon
Fruit Fiction, la collection d'été 2014 de Fauchon

Côté sucré :

le carré melon groseille (7,50€), aux fruits et aux fleurs. Cette tartelette était fraîche et remportait un certain succès. J’ai été un peu dérangée par le fait qu’elle soit légèrement alcoolisée puisque je n’aime pas l’alcool. Je ne suis donc pas un bon juge pour ce dessert.

Fruit Fiction, la collection d'été 2014 de Fauchon
Fruit Fiction, la collection d'été 2014 de Fauchon

les trois constellations (10€ chacune) :

La constellation pêche est composée de bavaroise, de compotée de pêche blanche et de biscuit à la vanille Bourbon de Madagascar, sur une brisure de pâte sablée. L’anneau est au chocolat blanc.

La constellation abricot est composée de bavaroise à l’abricot, de compotée d’abricots et d’un petit pain de Gènes assaisonné à l’huile d’olive. Elle est posée sur une pâte sablée sucrée et entourée d’un anneau de chocolat blanc.

La constellation cerise est faite de mousse à la cerise, avec un cœur de griotte et un de pain de Gênes à la pistache, sur une brisure de pâte sablée. L’anneau est en chocolat noir.

Ces desserts sont spécialement faits pour les amateurs de desserts fruités. La crème est légère. Amateurs de chocolat, les anneaux sont aussi délicieux que délicatement conçus.

Fruit Fiction, la collection d'été 2014 de Fauchon
Fruit Fiction, la collection d'été 2014 de Fauchon
Fruit Fiction, la collection d'été 2014 de Fauchon
Fruit Fiction, la collection d'été 2014 de Fauchon

l’éclair « Illimité » framboise et avocat (7€)
l’éclair « Illimité » fraise et poivron rouge confit (7€)

Les éclairs sucrés Fruit Fiction sont très beaux, d’un rouge intense. En une bouchée, je ne saurais guère vous en dire plus que le fait qu’ils sont très surprenants ! Petite préférence pour la version à l’avocat car je ne suis pas une grande cliente de poivron.

Fruit Fiction, la collection d'été 2014 de Fauchon
Fruit Fiction, la collection d'été 2014 de Fauchon
Fruit Fiction, la collection d'été 2014 de Fauchon

En bref, j’ai beaucoup aimé découvrir cette très belle gamme Fruit Fiction chez Fauchon. Quels que soient vos goûts, vous y trouverez certainement votre bonheur !

Bon appétit !

Fauchon
24-26, Place de la Madeleine : du lundi au samedi, de 8h à 20h30.
30, Place de la Madeleine : du lundi au samedi, de 9h à 20h.

Mes précédents billets sur Fauchon :

Appelez-moi Lili. J'ai 33 ans, vis avec Monsieur et, un week-end sur deux et la moitié des vacances, avec son fils Junior. J'habite à Paris depuis plus de 13 ans. J'aime voyager, aller au théâtre ou voir une comédie romantique, danser... et je suis gourmande !

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