Très peu de temps après avoir vu quelques images des merveilleux de Fred, nous sommes passés par hasard devant l’une de ses boutiques parisiennes. Nous avons été attirés par la vitrine et ses intrigants desserts !

Frédéric Vaucamps propose des variations autour de la meringue enrobée de crème fouettée, déclinée en différents parfums :

le merveilleux : meringue, crème fouettée au chocolat enrobée de copeaux de chocolat noir
l’incroyable : meringue, crème fouettée au spéculoos enrobée de copeaux de chocolat blanc
l’impensable : meringue, crème fouettée au café enrobée de meringue cristallisée au café
l’excentrique : meringue, crème fouettée à la cerise Cherry enrobée de meringue cristallisée
le magnifique : meringue, crème fouettée au praliné enrobée d’éclats d’amande et de noisettes caramélisées
le sans-culotte : meringue, crème fouettée au caramel enrobée de meringue cristallisée

Aux merveilleux de Fred : meringue et chocolat au délicieux menu

Aux merveilleux de Fred : meringue et chocolat au délicieux menu
Aux merveilleux de Fred : meringue et chocolat au délicieux menu

En amatrice de chocolat, j’ai goûté au merveilleux. Mon amoureux a pris le magnifique, au praliné. Nous les avons dégustés dans un parc, à quelques pas de là. Verdict : c’était très bon ! La meringue est fondante et pas du tout à l’image de la « vieille meringue qui a traîné des mois dans une boîte en plastique ». Elle évoquait plutôt un dessert que j’adore : la feuille d’automne. Une super surprise !

Aux merveilleux de Fred : meringue et chocolat au délicieux menu
Aux merveilleux de Fred : meringue et chocolat au délicieux menu

L’enseigne rend hommage aux femmes qui ont ouvert à la toute fin du 18e siècle des salons qui étaient le rendez-vous de la nouvelle élégance : les Merveilleuses et les Incroyables. D’où le visuel de l’adresse ! Les merveilleux de Fred sont donc bien là pour notre bon plaisir.

Aux merveilleux de Fred : meringue et chocolat au délicieux menu

En bref, nous n’attendions pas grand chose des merveilleux et avons finalement beaucoup aimé. À tester !

Et vous, meringue ou pas meringue ?
Aux Merveilleux de Fred
– 7, rue de Tocqueville 75017 Paris
Ouvert du mardi au samedi de 9h à 20h et le dimanche de 9h à 19h
-129 bis, rue Saint-Charles 75015 Paris
Ouvert du mardi au samedi de 7h30 à 20h et le dimanche de 7h30 à 19h
– 29, rue de l’Annonciation 75016 Paris
Ouvert du mardi au samedi de 9h à 19h30 et le dimanche de 9h à 19h
– 94 rue Saint-Dominique 75007 Paris
Ouvert du mardi au samedi de 9h à 20h et le dimanche de 9h à 19h
– 2, rue Monge 75005 Paris
Ouvert du mardi au samedi de 9h à 20h et le dimanche de 9h à 19h

Mais aussi à Metz, à Lille, etc.

www.auxmerveilleux.com

Appelez-moi Lili. J'ai 33 ans, vis avec Monsieur et, un week-end sur deux et la moitié des vacances, avec son fils Junior. J'habite à Paris depuis plus de 13 ans. J'aime voyager, aller au théâtre ou voir une comédie romantique, danser... et je suis gourmande !

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